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农产品加工(上半月)2008年第3期出版文献
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31981
农产品加工(上半月)
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Academic Periodical of Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工·学刊(下) 农产品加工·学刊(-2012.12)
影响因子
0.5522
《农产品加工学刊》是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体，是中国科技核心期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计刊源期刊、中文科技期刊数据库收录期刊和科技部万方期刊数据库收录期刊。
《农产品加工•学刊》以从事农产品加工科研和教学的科技人员，大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群，为从事农产品开发研究和推...
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出版周期：
月刊
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1. 菜籽油脚中磷脂的研究进展刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 菜籽油脚中的磷脂是菜籽油生产过程中的副产品,具有独到的功能和作用,已在许多领域得到广泛的应用.介绍了磷脂的结构与性质,简述了从菜籽油脚中提取和检测磷脂的方法,以及磷脂的脱色和改性.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 油脂脱臭馏出物是油脂精炼过程中最后过程的副产物.脱臭馏出物主要成分为游离脂肪酸、生育酚、植物甾醇、甘油酯、碳氢化合物、水以及其他物质.脱臭馏出物中的生育酚可以作为提取VE的原料.据文献报道,...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 花生壳黄酮是花生壳中的重要活性成分,具有多种医疗功效.综述了近年来花生壳黄酮类化合物的提取分离、测定方法、化学成分、生理活性,以及应用现状等方面的研究进展,并展望了花生壳黄酮类化合物在医药、...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 对河南省不同地区、不同部位、不同等级的初烤烟叶进行物理特性中的叶片厚度比较分析研究,以便较好地了解河南省烟叶厚度的分布规律.实验结果表明,同一地区不同部位的烟叶厚度规律为:上部烟叶厚度＞中部...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 阐明猕猴桃在加热干燥和真空冷冻干燥下的褐变情况,为猕猴桃的科学加工提供依据,对干燥过程中猕猴桃的叶绿素和醌类化合物含量变化进行了研究和分析.在加热干燥条件下,猕猴桃切片厚度为5 mm和6 m...
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6. 我国柑橘的发展现状与展望刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 我国柑橘品种繁多,用途广泛,果品既是鲜食佳品,又是优良的加工原料.论述我国柑橘的发展状况.并对我国柑橘在发展中存在的问题提出解决方法,展望了柑橘业发展的未来.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 以液体深层发酵培养的羊肚菌新鲜菌丝体为原料,在单因素实验的基础上,采用正交试验研究了羊肚菌多糖超声波提取的最佳方法,确定的优化条件为:提取时间为20 min,料液比为1:10,超声波功率为9...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 利用大孔吸附树脂分离纯化葡萄皮渣中的白藜芦醇.实验结果表明,选取上样液流速为1.5 BV/h,上样液质量浓度为10 mg/mL,上样液pH值为4,解吸液体积分数为80%的乙醇和解吸流速0.7...
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9. 大豆异黄酮的研究概况刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 综述了国内对外大豆异黄酮的研究概况,内容主要包括大豆异黄酮的化学结构、理化性质、生理功能及其在工业中的应用前景.
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10. 胸腺肽制备与纯化方法的研究刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 分析了近年来对胸腺肽提取纯化技术的科研成果,阐述了胸腺肽提取纯化技术的研究进展,以期为提高胸腺肽制备水平提供参考.
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11. 猪肉深加工的研究进展刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 猪肉是人类不可缺少的营养食品,我国猪肉消费占肉制品的大多数.然而多数消费者选择猪肉传统制品,要让人们食用营养更为丰富的猪肉制品,就应加快肉制品的深加工研究.综述了猪肉的深加工及其副产品猪血和...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 论述了嗜冷菌蛋白酶的耐热机制及其所引起的UHT乳的胶凝性质,提出了控制耐热性蛋白酶活性的措施.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 研究赤霉素、氯化钙和水杨酸3种不同药剂,不同浓度单因素变化对花生种子萌发及内含物质的影响.实验结果表明,赤霉素能够促进种子萌发,其最佳浸种剂量为500 mg/L;氯化钙能够促进种子萌发,其最...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 雌马酚是大豆异黄酮的主要组分之一,是大豆素的代谢产物,有30%～50%的人能将大豆素转化为雌马酚,影响最重要的因素是肠道菌群,其他影响因素目前尚不完全清楚.雌马酚较其原型具有更为有效的生物学...
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15. 益绿素对沙门氏菌抑菌作用的研究刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 采用益绿素对从猪场猪粪中分离出的乙型副伤寒沙门氏菌(Salmonlla paratyphi B)、斯坦利沙门氏菌(Salmonlla stanley)、雷根特沙门氏菌(Salmonella ...
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16. 木耳菜果实红色素的提取工艺研究刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 以木耳菜果实为原料,对其红色素的提取工艺条件进行了优化:将原料清洗后,用压滤机榨汁,以3倍的纯水将滤渣于常温下浸提2次,每次30 min,浸提液与滤液一起经高速离心后过滤,再在温度50℃以下...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 从不同条件自然发酵的苹果酒醪中,采用现代微生物技术分离得到13个菌株,通过多项试验筛选,最终获得1株编号为9号的最佳菌株,其主要性能特点为:菌落乳白色、圆形较大、中间突起、湿润有光泽、边缘呈...
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18. 天然植物香料提取加工工艺研究进展刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 综述了制备天然香料的不同加工工艺技术及其优缺点,并重点介绍了相对较新的工艺技术--旋转锥体柱蒸馏方法的原理及应用.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 以新鲜绿豆芽下胚轴为材料,研究了绿豆芽罐头加工中的烫漂护色工艺.试验结果表明,采用在温度95℃热水中添加2%的柠檬酸,0.15%的抗坏血酸,0.15%的L-半胱氨酸,烫漂1min,对防止绿豆...
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20. 挤压加工对食品营养品质的影响刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 分析挤压加工过程中,挤压工艺参数对食品营养品质的影响.论述螺杆转速、喂料湿度、机筒温度等工艺参数对挤压加工物料中的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、有效赖氨酸含量和脲酶活性的影响,从另一个角度揭示...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 论述微生物法发酵玉米秸秆生产单细胞蛋白的研究进展.主要介绍单细胞蛋白的开发利用价值,用微生物法发酵玉米秸秆纤维素生产单细胞蛋白的微生物菌种、简单工艺方法等,以及单细胞蛋白在食品工业及饲料工业...
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22. 甜玉米乳饮料的稳定性研究刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 探讨了不同稳定剂复配对甜玉米乳饮料黏度、离心沉淀量以及外观品质的影响.结果表明,单一稳定剂的添加量越大,甜玉米乳饮料的离心沉淀量越大,且静置后较容易出现沉淀和析水现象;稳定剂复配能够提高甜玉...
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23. 莲藕粥罐头生产工艺的研究刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 以鲜莲藕为原料,生产粥罐头.探讨了莲藕粥罐头的加工工艺,试验结果表明,莲藕去皮后,应使用柠檬酸0.05%,乙二胺四乙酸二钠0.03%,氯化钠0.2%配比的混合护色液进行护色,能有效避免莲藕发...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 采用基于FPGA(Field Programmable Gate Array)多路伺服电机的智能控制系统,利用FPGA的并行处理能力,同步控制多路伺服电机.该套系统运用了PID控制算法,实现...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 基于吉林省农产品加工业快速发展的现状,通过分析吉林省农科院农产品加工学科的发展状况,提出了农产品加工学科建设的思路,阐述了农产品加工学科的发展方向.
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 当前,经济全球化的不断深入和市场竞争的日趋激烈,导致产品同质化趋势愈加明显.在农产品加工领域,品牌作为区别产品之间同质性的重要标志,已经成为企业间竞争的最主要形式之一.无论是从企业参与国际市...
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刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 针对不同类型水产品加工中HACCP的应用特点,通过对冻煮龙虾仁加工流程的每道工序进行危害分析,确定了关键控制点,制定了HACCP工作计划表,构建了冻煮龙虾仁的HACCP管理体系模式.
农产品加工(上半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(上半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(下) 农产品加工·学刊(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | CN | ||
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