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农业工程技术·农产品加工业2008年第5期出版文献

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农业工程技术·农产品加工业

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Applied Engineering Technology

曾用名：农业工程技术·中国国家农产品加工信息|农业工程技术·绿色食品|农村实用工程技术·绿色食品

农业工程技术为旬刊，有“农产品加工”（12）“温室园艺”（12）和“新能源产业”（6）“新农村建设”（6）四个专辑。本刊作为中国农产品加工行业的一个宣传窗口，是发布有关国家农产品加工业的重要媒体。也是中国国家农产品加工信息网网刊。

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1. 感动——汶川大地震有感

作者：文华

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 1

摘要：
2. 第二批国家农产品加工技术期研发中心在京授牌

作者：

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 5

摘要：
3. 农业部副部长高鸿宾在"国家农产品加工技术研发中心"授牌仪式上的讲话

作者：

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 5-6

摘要：
4. 加快家产品加工业发展推进社会主义新农村建设

作者：王秀忠

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 7

摘要：
5. 大力发展技术创新加快提高竞争能力

作者：汪玉海

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 8-13

摘要：
6. 发酵工程在农产品加工上的应用

作者：杨淑芳

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 14-18

摘要：发酵工程技术在农产品加工方面的应用越来越广泛,该文阐述了发酵工程的概念;论述了发酵工程在农产品加工方面的应用,提出了与生产实践相结合的实例;展望了发酵工程技术在农产品加工领域中的美好发展前景...
7. 二氧化碳超临界萃取技术在辣椒深加工的综合应用

作者：李素云鲍彤华

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 19-22

摘要：辣椒具有很高的营养价值与保健功能,产品开发潜力巨大.该文简要介绍CO,超临界提取技术,综述了辣椒碱、辣椒红色素提取方法和它们的应用现状,综合国内外研究情况为辣椒制品的研究开发指明方向.
8. 马尾松花粉多糖硫酸酯化前后清除活性氧自由基能力的比较

作者：刘芳王丽娟耿越蔡云

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 23-25

摘要：目的:对松花粉多糖硫酸酯化前后清除超氧阴离子自由基(O2-·)和羟自由基(·OH)的作用进行比较.方法:用荧光分光光度法检测松花粉多糖及其硫酸酯体外清除O2-·和·OH的作用.结果:松花粉多...
9. 脱水野菜加工技术的开发与研究

作者：张雅稚

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 26-28

摘要：以野菜为原料,采用不同的预处理和干制方法,观察制品色泽,并进行营养素测定,选择出最佳预处理和干制方法,研制出品质优良的脱水野菜的制作工艺.
10. 两种风味蔬菜的加工技术

作者：晓博

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 29

摘要：
11. 几款风味茄子食品的加工方法

作者：胡启山

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 30

摘要：
12. 国际食品机械科技发展的新趋势

作者：

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 31-32

摘要：
13. 速冻食品的安全与质量控制

作者：徐娟娟

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 33-35

摘要：营养方便的速冻食品深受广大消费者青睐.该文探讨了影响速冻食品安全的因素和质量控制措施.
14. 真菌多糖及其生理功能

作者：孙术国曹颖黄群

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 36-40

摘要：真菌多糖具有抗病毒、抗凝血、降血脂、抗肿瘤、免疫调节、延缓衰老等多种生物活性,已被开发成多种药物和功能性食品添加剂.该文综述了真菌多糖的种类和生理功能,并对真菌多糖的应用与开发前景作了概述.
15. 灵芝与灵芝孢子的保健作用

作者：陈惠

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 41-42

摘要：
16. 中国杂粮产业出现新的发展态势

作者：

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 43-44

摘要：
17. 中国豆制品产业发展状况和发展趋势

作者：

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 45-46

摘要：
18. "王老吉"品牌营销创新术

作者：

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 47-51

摘要：
19. 食品行业呼唤赢利模式创新

作者：

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 52-54

摘要：
20. 科技动态

作者：

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 55-56

摘要：
21. 云南省农产品加工业发展情况报告

作者：傅金凯宁新康曹宇欧阳海洪

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 57-60

摘要：
22. 夏季科学平衡饮食

作者：

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 61-62

摘要：
23. 炎夏鲜蔬——空心菜

作者：

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 63

摘要：
24. 合理膳食十字经

作者：

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 63

摘要：
25. 专家答疑

作者：

刊名：农业工程技术·农产品加工业

发表期刊： 2008年5期

页码: 64

摘要：

农业工程技术·农产品加工业基本信息

刊名	农业工程技术·农产品加工业	主编
曾用名	农业工程技术·中国国家农产品加工信息\|农业工程技术·绿色食品\|农村实用工程技术·绿色食品
主办单位		主管单位
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN		CN
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