真菌多糖及其生理功能

• 作者: 孙术国 曹颖 黄群
• 来源期刊: 农业工程技术·农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 真菌多糖 生理功能 应用
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品资源
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5137字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5404.2008.05.014

摘要

真菌多糖具有抗病毒、抗凝血、降血脂、抗肿瘤、免疫调节、延缓衰老等多种生物活性,已被开发成多种药物和功能性食品添加剂.该文综述了真菌多糖的种类和生理功能,并对真菌多糖的应用与开发前景作了概述.