农产品质量与安全期刊
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2351
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农产品质量与安全

Quality And Safety Of Agro-Products
曾用名: 农业质量标准(-2009.12)(11-4863/S 1672-3775)

JSTCSTPCD

影响因子 1.6430
《农产品质量与安全》由农业部主管、中国农业科学院主办、农业部农产品质量安全监管局支持、农业部农产品质量安全中心和中国绿色食品发展中心协办、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所承办,是我国惟一有关农产品质量安全、农业质量标准和检验检测的综合指导性刊物。办刊宗旨是全力服务于我国农产品质量安全事业,竭诚为提高我国农产品质量安全水平,保障农产品的消费与贸易安全,增加农民收入、发展农村经济和全面... 更多
主办单位:
中国农业科学院
ISSN:
1674-8255
CN:
11-5896/S
出版周期:
双月刊
邮编:
100081
地址:
北京海淀区中关村南大街12号
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2351
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  • 作者: 于康震
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  5-9
    摘要: 2020年农产品质量安全工作稳中有进,为"十三五"圆满收官作出了积极贡献.本文充分肯定了2020年及"十三五"期间我国农产品质量安全工作取得的积极成效,分析了"十四五"农产品质量安全工作的重...
  • 作者: 钱永忠 郭林宇 金芬
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  10-13
    摘要: "十四五"农业发展的主要目标是提高农业质量效益和竞争力,迫切需要创新和加强农业标准化引领支撑.本文从全产业链整体视角,论述了推进现代农业全产业链标准化的现实基础、形势需求、实施原则和重点,以...
  • 作者: 曹爱兵 姚瑶
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  14-17
    摘要: 农业绿色发展是一项呈进阶式且不断发展的系统性工程.本文基于近年来江苏省的实践,深入剖析了农业绿色发展的阶段性内涵和基本任务,认为江苏省已转型升级至农业绿色发展的提质阶段,结合省级绿色优质农产...
  • 作者: 潘华 杨明升 康升云
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  18-20,24
    摘要: 县域是农业农村工作的主战场,农业高质量发展是乡村振兴的首要任务.本文从供应链角度系统分析新发展格局内需"痛点"、供给侧质量提升"难点"和产业链发展路径"堵点",并提出县域农业高质量发展的工作...
  • 作者: 张慧 赵建坤 夏兆刚 李显军 沈光宏 刁品春
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  21-24
    摘要: 坚决打赢脱贫攻坚战是中央的重大决策部署,积极推动贫困地区有机农业发展,培育和发展有机产业,可以促进贫困地区农业的可持续发展,帮助农户脱贫、企业增收、农业提质增效.本文调查和收集了全国30个省...
  • 作者: 刘香香 王琳 江棋 邓腾灏博 文典 杜瑞英
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  25-29
    摘要: 近年来土壤调理剂被大量用于重金属污染农田治理修复,目前对调理剂效果的评价以农产品是否达标为主,而关于调理剂对土壤质量和农产品品质等的影响关注较少.本研究通过对土壤理化性质、土壤微生物活性等指...
  • 作者: 刘茜 张宪 陈敏 尹全 杨晓凤
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  30-35,41
    摘要: 通过对嘧菌环胺?异菌脲可湿性粉剂在葡萄和土壤中开展两年两地的残留消解和最终残留试验,旨在为该农药在生产上的使用及有效控制提供合理数据.本文依据《农药残留试验准则》设计田间试验方案并实施,利用...
  • 作者: 魏超 李曦 郭灵安 代晓航 蔡寅川
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  36-41
    摘要: 为了控制芽苗菜工厂化生产中蜡样芽孢杆菌的源头污染,实验采用人工污染芽苗菜种子的方式,对芽苗菜生长、收获、储藏等环节进行蜡样芽孢杆菌变化的全程控制;采用电子扫描显微镜对蜡样芽孢杆菌的附着、内化...
  • 作者: 平新亮 林媚 王天玉 徐程楠 姚周麟 张伟清 冯先橘
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  42-44,52
    摘要: 多菌灵残留超标已成为影响我国农产品出口的一大制约因素,积极开展多菌灵安全用药研究,寻找多菌灵替代用药方案尤为必要.本研究针对柑橘罐头原料加工果分别开展了以多菌灵、嘧霉胺浸果后的农药残留动态和...
  • 作者: 任宏彬 花锦 杨蒲晨 杨晓伟 贾晓婷 张志华
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  45-48
    摘要: 建立了固相萃取-高效液相色谱-质谱联用检测牛奶中地塞米松残留的方法.牛奶样品经乙酸乙酯提取,固相萃取柱净化,浓缩过滤后上机测定,标准加入法定量.结果显示,地塞米松在1~50ng/mL范围内,...
  • 作者: 李蕊 李韶聪 金慧然 王錾彧 宋丽 陶娅
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  49-52
    摘要: 建立了采用超高效液相色谱-串联质谱测定饲料中洛克沙胂、阿散酸和硝苯砷酸的方法.样品用1%甲酸水-乙腈(25:75,V:V)溶液提取两次,上清液经旋转蒸发浓缩后,用10%甲醇水溶液定容,供高效...
  • 作者: 王济世 刘晓夏 王彦云 赵汝婷 杨曙明
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  53-60
    摘要: 当前肉品掺假已成为全球范围内备受关注的问题,需要准确可靠的分析方法来监测和鉴别肉品的真实性,从而确保肉品质量.代谢组学技术凭借其高灵敏性、高通量和稳健性等特点可以有效克服传统鉴别方法的局限性...
  • 作者: 刘刚 靳春香 杜立群 路向雨 李超 鹿令军 宗雷 王璐
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  61-66
    摘要: 目前我国蓝莓用农药登记情况与我国对蓝莓病虫害防治的需求状况极不适应.为了提高我国蓝莓质量安全水平,本文比较了我国蓝莓用杀菌剂登记使用情况和国内外蓝莓中杀菌剂最大残留限量标准,综述了近年来我国...
  • 作者: 刘平香 邱静 翁瑞 许彦阳 钱永忠
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  67-73
    摘要: 大蒜是一种重要的药食同源植物,含有丰富的功效成分.本文对大蒜及大蒜制品中主要的功效成分及其检测技术的研究进行了总结,并对大蒜生产和加工过程中主要功效成分研究的变化趋势进行了综述,最后对大蒜中...
  • 作者: 孙灵湘 孙华 王毓宁 张建栋 黄萌
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  74-79
    摘要: 为探究不同采摘期对油菜薹品质的影响,以油蔬两用型油菜为材料,以不同生长高度(30、50、70 cm)的油菜采摘相同长度(20 cm)的油菜薹为研究对象,分别测定其外观、营养及质构品质方面的差...
  • 作者: 黄亚涛 雷宁宇 范蓓 邓凯琳 Christophe BLECKER Philippe MAESEN 王凤忠
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  80-87
    摘要: 硒是人体必需的营养元素,作为重要物质参与机体的新陈代谢,摄入量不足会引发多种疾病,富硒农产品是膳食补充硒元素的重要来源之一.本文分析了农产品富硒的主要方式,综合阐述了硒对植物性农产品中蛋白质...
  • 作者: 穆建华
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  88-92
    摘要: 欧盟农产品地理标志体系历史悠久,法律政策体系完善,其成功经验对以小农为主、农业自然生态环境差异巨大的我国农业发展和实施乡村振兴战略具有重要的参考价值.本文详细阐述了欧盟农产品地理标志体系的起...
  • 作者:
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  93-96
    摘要:

农产品质量与安全基本信息

刊名 农产品质量与安全 主编 翟虎渠
曾用名 农业质量标准(-2009.12)(11-4863/S 1672-3775)
主办单位 中国农业科学院  主管单位 中华人民共和国农业部
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 1674-8255 CN 11-5896/S
邮编 100081 电子邮箱 aqs@caas.cn
电话 010-82106522,82106523 网址
地址 北京海淀区中关村南大街12号

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