钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
经济财经期刊
\
经济与管理期刊
\
农产品质量与安全期刊
\
芽苗菜中蜡样芽孢杆菌的污染研究
芽苗菜中蜡样芽孢杆菌的污染研究
作者:
魏超
李曦
郭灵安
代晓航
蔡寅川
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
芽苗菜
蜡样芽孢杆菌
细菌污染
生长预测模型
摘要:
为了控制芽苗菜工厂化生产中蜡样芽孢杆菌的源头污染,实验采用人工污染芽苗菜种子的方式,对芽苗菜生长、收获、储藏等环节进行蜡样芽孢杆菌变化的全程控制;采用电子扫描显微镜对蜡样芽孢杆菌的附着、内化进行观察;采用基质解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)对蜡样芽孢杆菌进行定性鉴定;利用Baranyi Roberts模型建立芽苗菜储藏过程中蜡样芽孢杆菌生长一级模型,并拟合不同温度下生长曲线.实验结果表明,25.3%的芽苗菜不同程度地受到蜡样芽孢杆菌污染,其中8%的阳性样品污染量大于3 logCFU/g,具有食用安全风险;电镜观察发现,蜡样芽孢杆菌污染可内化到种皮内部;伴随芽苗菜生长,蜡样芽孢杆菌的污染在90h后有2logCFU/g左右的衰减,但在收割后蜡样芽孢杆菌增长量会超过4.5 logCFU/g.分别在4℃、15℃C、20℃、251、35℃贮藏时,蜡样芽孢杆菌会随着贮藏温度及贮藏时间的变化而变化,符合微生物生物特征.芽苗菜具有蜡样芽孢杆菌污染的高风险,从种子就可带入污染,随着芽苗菜生产过程的推进,蜡样芽孢杆菌的数量会先降低再升高,收割后细菌污染会加重,低温保藏可有效控制污染程度.本研究结果为芽苗菜生产过程中的微生物控制建立基础,对其食用风险防控有积极意义.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
变质鸡蛋中蜡样芽孢杆菌的分离与鉴定
变质
蜡样芽孢杆菌
分离
鉴定
鸡蛋
一起蜡样芽孢杆菌食物中毒的调查报告
食物中毒
呕吐物
蜡样芽孢杆菌
恒河猴蜡样芽孢杆菌感染引起肾病的病理诊断报告
恒河猴
肾病
蜡样芽孢杆菌
淀粉样变
蜡样芽孢杆菌致左下肢皮肤软组织大面积坏死1例报告
蜡样芽孢杆菌
开放性骨折
软组织感染
坏死
清创术
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
芽苗菜中蜡样芽孢杆菌的污染研究
来源期刊
农产品质量与安全
学科
关键词
芽苗菜
蜡样芽孢杆菌
细菌污染
生长预测模型
年,卷(期)
2021,(2)
所属期刊栏目
风险评估
研究方向
页码范围
36-41
页数
6页
分类号
字数
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1674-8255.2021.02.008
五维指标
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(20)
共引文献
(11)
参考文献
(5)
节点文献
引证文献
(0)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
1994(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1995(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1996(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1998(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1999(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2001(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2002(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2003(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2004(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2005(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2008(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2009(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
2011(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2012(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2013(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2014(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2017(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
2018(2)
参考文献(2)
二级参考文献(0)
2021(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
芽苗菜
蜡样芽孢杆菌
细菌污染
生长预测模型
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农产品质量与安全
主办单位:
中国农业科学院
出版周期:
双月刊
ISSN:
1674-8255
CN:
11-5896/S
开本:
大16开
出版地:
北京海淀区中关村南大街12号
邮发代号:
82-223
创刊时间:
2003
语种:
chi
出版文献量(篇)
2351
总下载数(次)
6
总被引数(次)
11792
期刊文献
相关文献
1.
变质鸡蛋中蜡样芽孢杆菌的分离与鉴定
2.
一起蜡样芽孢杆菌食物中毒的调查报告
3.
恒河猴蜡样芽孢杆菌感染引起肾病的病理诊断报告
4.
蜡样芽孢杆菌致左下肢皮肤软组织大面积坏死1例报告
5.
过氧乙酸戊二醛复方消毒剂对蜡样杆菌芽孢杀菌效果评估
6.
重庆荣昌某奶牛场子宫内膜炎蜡样芽孢杆菌的分离鉴定及药敏试验
7.
一起由金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒报告
8.
蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)XG1的分离、鉴定与除草活性研究
9.
2015-2017年贵州省食源性蜡样芽孢杆菌脉冲场凝胶 电泳分型研究
10.
婴幼儿配方奶粉中蜡样芽孢杆菌污染的分离鉴定分析
11.
我国婴幼儿配方粉中蜡样芽孢杆菌污染的暴露评估模型初探
12.
基于PCR方法检测蜡样芽孢杆菌的研究进展
13.
高温杀菌产品蜡样芽孢杆菌的污染现状与控制措施
14.
溶菌酶快速诱导蜡样芽孢杆菌L型的研究
15.
一株产纤维素酶蜡样芽孢杆菌的分离鉴定及酶学性质初步研究
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
交通旅游经济
农业经济
大学学报
工业经济
经济与管理
经济学
贸易经济
邮电经济
金融保险
农产品质量与安全2022
农产品质量与安全2021
农产品质量与安全2020
农产品质量与安全2019
农产品质量与安全2018
农产品质量与安全2017
农产品质量与安全2016
农产品质量与安全2015
农产品质量与安全2014
农产品质量与安全2013
农产品质量与安全2012
农产品质量与安全2011
农产品质量与安全2010
农产品质量与安全2009
农产品质量与安全2008
农产品质量与安全2007
农产品质量与安全2006
农产品质量与安全2005
农产品质量与安全2004
农产品质量与安全2003
农产品质量与安全2021年第5期
农产品质量与安全2021年第4期
农产品质量与安全2021年第3期
农产品质量与安全2021年第2期
农产品质量与安全2021年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号