婴幼儿配方奶粉中蜡样芽孢杆菌污染的分离鉴定分析

• 作者: 吕志海 黄军林
• 来源期刊: 现代医药卫生
• 关键词: 芽孢杆菌,蜡状/分离和提纯 婴儿配方 乳制品 食品污染 食物中毒
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 867,889
• 页数: 2页
• 字数: 1574字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5519.2013.06.035

摘要

目的 监测婴幼儿配方奶粉中蜡样芽孢杆菌的污染情况,为预防食源性疾病提供科学依据.方法 按照GB/T 4789.14-2003食品卫生微生物学检验——蜡样芽孢杆菌检验,采用稀释培养计数(MPN计数)法进行蜡样芽孢杆菌菌落计数及确证试验,并对结果进行分析.结果 40件婴幼儿配方奶粉中,检出蜡样芽孢杆菌3件,其菌落计数结果分别为3.0、3.6、15.0 MPN/g.结论 陆川县市售婴幼儿配方奶粉存在蜡样芽孢杆菌污染,需采取有效措施,加强监督管理.