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上海蔬菜
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Shanghai Vegetables
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本刊依托上海及其长江三角洲地区雄厚的科技实力和信息资源优势，立足华东地区，面向全国，旨在为广大的蔬菜生产者和经营者提供科技支持和市场指导，从而促进我国蔬菜产业的健康发展。本刊注重科技成果的先进性、新颖性、实用性和可操作性，报道面广、信息量大、指导性强，深受广大读者喜爱。
主办单位：
上海蔬菜经济研究会
上海农业科学院
ISSN：
1002-1469
CN：
31-1588/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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271. 大白菜的几种深加工技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 大白菜原产于我国，全国各地均有栽培，栽培面积较大，是人们喜食蔬菜品种之一。由于大白菜不耐贮运，一般将其深加工后贮藏，而且加工后的大白菜味道鲜美．深受广大消费者欢迎。现将大白菜几种深加工技术介...
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272. 贵阳市蔬菜质量安全体系建设思考刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 蔬菜质量安全事关人们的生命安全和健康、事关经济发展和社会稳定，实施蔬菜生产标准化，是保障蔬菜质量安全的基础，是指导蔬菜产业发展的重要手段，是建设现代农业的重要抓手。
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近年来，在市委市政府高度重视与正确领导下，连云港园艺业取得了显著成效。农业产业结构得到优化，主导产业规模不断壮大，特色产业基地初步形成，农业龙头企业发展迅速，农民专业合作经济组织建设稳步推进...
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274. 做强常熟市设施蔬菜产业的思路刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 常熟市地处长三角地区，东倚上海、南接苏州、西邻无锡、北临长江，为我国经济发达地区，境内河网密布，四季分明，雨量充沛，土地肥沃。常熟市市委市政府一直把农业放在重要地位，现已形成粮油、蔬菜、水产...
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275. 商丘市蔬菜产业发展现状与对策刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 蔬菜是人民生活的必需品，“菜篮子”工程事关广大人民群众的切身利益。“十一五”以来，随着商丘市“菜篮子”工程建设的深入开展，全市蔬菜生产在种植面积、生产水平、产品质量和经济效益等方面均有较大提...
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276. 特种山药——日本扁山药刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 众所周知，普通山药块根是长棒形的，长80-100cm，很细。粗度只有4-6cm，采挖起来特别费事，这是山药种植户一直以来较伤脑筋的难题。近年来，农科部门从日本引进了日本扃山药，这种山药的根块...
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近年来，随着种植业结构的战略性调整和产品结构的不断优化，我市蔬菜产业步入快速发展时期，开创了蔬菜发展新阶段，蔬菜产业已列入我市农业的四大支柱产业之一，也是广大农民致富奔小康的主导产业。
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278. 浅谈农业行政执法档案的规范化管理刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 中国是一个农业大国，农业行政执法是确保农业生产安全、维护农民利益、保护城乡人民健康和农村社会稳定的一项重要工作，而与之相配套的农业行政执法档案的规范化管理就显得尤为重要。
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279. 植物类胡萝卜素代谢调控的研究进展刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 番茄是我国人民乃至世界人民日常食用的蔬菜种类之一。在物质生活丰富的今天，人们购买、食用番茄果实已不仅仅从价格的角度出发，而是在价格基础上更多的考虑其它一些因素，如：外观品质、口味、内在营养价...
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280. 2011年城山叶菜生产功能区工作总结刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 城山常年性蔬菜基地建设项目认真落实科学发展观，响应杭州市政府推进“菜篮子”工程建设号召，不断增强蔬菜基地生产能力，城山叶菜生产功能区经过1年的建设，各项工作己经基本步入正轨，基础设施、科学技...
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281. 晚抽薹小白菜品种春月的选育刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 1选育经过 从选育晚抽薹小白菜为目标，从上海虹桥、江苏溧阳、本市六合和孝陵卫等小白菜生产及繁种田内，收集了各种类型的晚抽薹小白菜品种资源（种子和种株）近200份，分别对其商品性状及抽薹习性...
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282. 宁蔬春丰豇豆大棚早熟高产栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 宁蔬春丰是南京市蔬菜科学研究所最新育成的早熟豇豆新品种，具有早熟性好，兼具丰产性、品质优良等特点，适宜长江流域和全国各地作春保护地和春露地栽培。我们根据宁蔬春丰豇豆品种的特点，经过多年的试验...
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283. 萝卜新品种比较试验刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 为加快贵阳市萝卜产业发展，优化萝卜种植品种，筛选出适宜贵阳地区种植的综合性状好、经济效益高的萝卜新品种，我们在贵阳修文、金阳蔬菜产业基地进行新品种观察比较的基础上，2009年在修文县扎佐镇开...
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284. 辣椒品种比较试验刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 瓮安县地处贵州省中部、乌江中游，属亚热带季风性湿润气候，种植辣椒历史悠久。瓮安县最低海拔485m，最高海拔1583m，平均海拔1024m，年平均气温13．6℃．无霜期260—270d。
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285. 余榨2号榨菜品种密度试验刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 为了鉴定新选育的榨菜新品种余榨2号在产量、品质、抗逆性和适应性等方面的表现，为大面积推广应用提供科学依据，我们在榨菜主产区黄家埠镇东蒲村开展了种植密度试验，现将试验结果总结如下。
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286. 贵阳夏秋延晚黄瓜品种比较试验刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 黄瓜是贵阳市保障城市蔬菜供应及外销的主导产品，2009年种植面积已达1666．7hm2，产量达7万余t。夏秋延晚栽培黄瓜是贵阳市外销及解决本地蔬菜供应秋淡的重点，因此选择适宜夏秋延晚栽培的黄...
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287. 雷竹特征特性及栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 雷竹又称早竹、早圆竹，由于早春打雷即开始出笋，故称为雷竹，是优良的笋用竹种，其笋美味可口，营养丰富。雷竹一般3年即可成林高产，每667m2产量可达1500kg，是经济效益较好的长效竹种。
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288. 夏季无公害小白菜大棚避雨栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 小白菜是长江中下游地区种植面积最大的叶菜类蔬菜，在日常蔬菜消费中占据首要位置，素有“三天不吃青，眼中冒火星”的说法。夏季由于高温、暴雨、病虫害多发等原因，露地生产小白菜产量低、品质差，满足不...
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289. 抱子甘蓝特征特性及露地栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 抱子甘蓝别名芽甘蓝、子持甘蓝、汤菜等，为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，以采收叶腋内侧的小叶球为产品，形状珍奇，风味独特，味甜浓郁，营养丰富，适宜清炒、凉拌、火锅配菜、腌制等，深受广大消费者...
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290. 秋莴苣无公害栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近年来，随着产业结构调整，我镇秋莴苣种植面积逐年增加，并且经过我站多年试验示范，摸索出了秋莴苣无公害高产栽培技术，现介绍如下。
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291. 亭湖区盐东镇羊角椒高产栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 盐城市亭湖区盐东镇已有10多年种植羊角椒历史，羊角椒常年种植面积2000hm2，主要为外贸出口企业提供作为速冻、保鲜出口的优质鲜椒，为大型超市提供精选小包装鲜椒，为大城市农贸市场提供批量青、...
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292. 冬韭定植四要点刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 韭菜分蘖能力很强，而且存在跳根现象（即随着分蘖有层次地逐步上移，韭菜的生根位置也不断上升），这样持续生长往往导致韭菜在定植3—4年后，产量及质量大幅降低，必须重新定植。为保证韭菜持续健壮生长...
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293. 大棚串番茄高产高效栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 串番茄又名穗番茄，是近年来流行于国内外市场的一类成串收获上市的新型番茄品种，果实有大（单果重150g以上）、中（单果重80～150g）、小（单果重80g以下）之分。由于其商品性优良，深受广大...
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294. 马铃薯冬季栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近年来，随着种植结构不断深入调整，我市马铃薯播种面积迅速扩大。马铃薯作为集粮食、蔬菜、饲料多种用途于一体的经济作物，是农民增收的又一亮点。冬季栽培马铃薯经济效益较好，现将其主要栽培技术介绍如...
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295. 夏季温室青花菜工厂化穴盘育苗技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 青花菜为低温长日照植物，性喜冷凉，属半耐寒性蔬菜，发芽最低温度为3℃，最适温度为20-25℃，最高温度35℃，植株生长最适温度20～22℃。
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296. 贵阳地区春黄瓜嫁接试验刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 多年来，贵阳市息烽县瓮沙次早熟蔬菜基地一直以种植黄瓜为主，由于多年连作，土壤连作障碍及土传病害发生严重，黄瓜种植面积呈逐年减小趋势。
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297. 黄皮洋葱发生未熟抽薹原因及预防方法刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 黄皮洋葱是连云港市主要出口创汇蔬菜品种之一，年播种面积达到10000hm^2左右。多年来，广大农民一直通过控制合理抽薹率来获得早熟，提高种植效益。
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298. 春花椰菜散球的原因及预防方法刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 春花椰菜对调剂我区的蔬菜淡季市场起着重要作用，越来越受到广大菜农的重视，栽培面积逐年增加，但由于农户一味提前种植，加上缺乏科学的管理，使春花椰菜在生产过程中出现花球没有长多大，花枝便提早伸长...
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299. 萝卜高效栽培模式初探刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 为探索不同茬口安排对萝卜产量、经济性状、抗病性的影响，我们在调查修文县萝卜茬口模式的基础上，在大堡村开展了萝卜-萝卜-速生菜、马铃薯-萝卜-速生菜、萝卜-萝卜-萝卜1年3熟不同栽培模式对比试...
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300. 芋艿-大白菜-菠菜高效栽培模式刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近年来，我们通过建立规模化蔬菜生产基地，推广高效接茬模式、标准化蔬菜种植技术、创建示范带动体系等方法，有效推动了农村经济发展，带动了农民增收致富。
上海蔬菜基本信息
| 刊名 | 上海蔬菜 | 主编 | 陈恩平 |
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| 主办单位 | 上海蔬菜经济研究会 上海农业科学院 | 主管单位 | 上海市农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1002-1469 | CN | 31-1588/S |
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