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上海蔬菜
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Shanghai Vegetables
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本刊依托上海及其长江三角洲地区雄厚的科技实力和信息资源优势，立足华东地区，面向全国，旨在为广大的蔬菜生产者和经营者提供科技支持和市场指导，从而促进我国蔬菜产业的健康发展。本刊注重科技成果的先进性、新颖性、实用性和可操作性，报道面广、信息量大、指导性强，深受广大读者喜爱。
主办单位：
上海蔬菜经济研究会
上海农业科学院
ISSN：
1002-1469
CN：
31-1588/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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121. 双孢蘑菇无公害生产技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 1菌种及场地选择 菌种应选择产量高、品质好的优良菌种，如2796A等。既可在室内栽培，也可在室外露地小拱棚栽培，还可在大中棚栽培。菇房要求地势较高，环境清洁，排灌方便，场地开阔，通风良好。
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122. 金针菇栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近年来，灌南县食用菌产业强势突起，尤其是工厂化栽培金针菇，其企业集聚度之高居全国之首。金针菇又称增智菇，其营养丰富，口感鲜美，深受广大消费者喜爱。现将金针菇主要栽培技术介绍如下。
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123. 宁波地区设施温室发展浅谈刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 由于社会的不断发展以及科技的不断进步，人们希望能在一年四季都吃到新鲜的蔬菜和反季节蔬菜，因此设施农业发展面积在我市不断扩大。现根据温室发展结合本地实际对适合宁波的温室种类及发展状况总结如下。
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124. 关于保障上海绿叶菜生产和供应的几点思考刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 上海市经过几轮“菜篮子”工程建设，成效显著，蔬菜供应品种丰富，数量充足，质量有明显好转，虽然有时会有价格波动，但属正常，都在有效可控范围之内。目前摆在我们广大蔬菜从业人员面前的是蔬菜品种的结...
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125. 崇明特色蔬菜产业的现状及其发展对策刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 蔬菜产业是崇明农业的五大主导产业之一。近年来，崇明县各级政府部门十分重视蔬菜产业的稳步发展，坚持以科学发展观和可持续发展理论指导生产实践，以市场为导向，全面规划和不断推进蔬菜产业的发展。胡锦...
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126. 马鞍镇蔬菜产业发展现状与对策刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 六合区马鞍镇位于六合西北郊，宁连、宁淮、金江等公路和宁启铁路穿境而过，交通十分便捷。全镇总面积131km2，其中耕地面积3240hm2，蔬菜种植面积733．3hm2，辖区有11个行政村、2个...
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127. 武汉市蔬菜种业发展现状与对策刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2012年，武汉市种业将着力打造一个集群五个中心，即建造种子产业园区，打造一个种子产业集群，构建中部种业研发中心、生产供应中心、交易展示中心、物流配送中心和出口创汇中心，力争建造一个总面积1...
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128. 向化镇花菜生产现状及存在的问题刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 崇明县向化镇花菜生产受中兴镇影响及前期本地农业发展情况的限制，自2000年起开始规模化种植，目前已成为向化镇蔬菜的支柱产业。近年来，随着蔬菜市场的全国化结构调整，以及人力、化肥、农药成本的上...
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129. 浦东新区秋冬插种蔬菜结构调整初探刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2011年，在浦东新区农委领导高度关注与重视下，我区在新场、宣桥、航头、大团等4个镇开展了秋冬季节性插种蔬菜品种结构调整试点示范工作，以期降低市场风险，增加农民收入，现将具体情况介绍如下。
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130. 有序开展农残检测工作保障上市蔬菜质量安全刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 蔬菜生产已从单纯追求数量向数量、质量和效益并重方向发展，人们越来越重视蔬菜质量安全，并提出了更高要求。蔬菜农残速测是当前确保闵行区蔬菜食用安全最直接有效的一项技术措施。为了真正发挥农残检测体...
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131. 晚抽薹小白菜新品种春秀的选育刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 选育晚抽薹小白菜品种，对解决蔬菜春淡季的供应具有重要意义。春秀是由南京市种子站利用江苏溧阳耐抽薹地方品种资源，经4代自交选育的两个耐抽薹小白菜株系互作父母本杂交而成，现将其选育过程介绍如下。
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132. 大棚湿度大防虫宜用粉尘剂刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 粉尘剂是由农药原药与惰性粉（如滑石粉）等经过特殊工艺（气流粉碎技术）加工而成，具有一定规格的新剂型农药。粉尘法是借助器械，利用粉尘剂防治病虫的一项新技术。利用粉尘的飘翔效应，使农药粉尘颗粒在...
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 苏科花糯2008为江苏省农科院粮作所利用糯玉米自交系与沿江及苏南地区长期种植的优质花糯玉米杂交，经过南繁北育而育成的糯质玉米新品种，2008年通过国家品种审定，审定编号国审玉2008028。...
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134. 酒泉地区温室三色堇杂交制种技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 三色堇，又名蝴蝶花、猫儿脸、鬼脸花，为堇菜科堇菜属多年生草本观赏植物，常作两年生花卉栽培，原产欧洲，现各地广泛栽培。三色堇植株矮生，花色丰富，是春季花坛的主要观赏植物，布置花坛、花境，覆盖地...
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135. 酒泉向日葵网室杂交制种技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 经过多年的不断发展，食用、油用型等向日葵栽培品种相继培育而成。近年来，在酒泉地区向日葵杂交制种已形成一定规模，杂交制种技术也得到深入推广。现将向日葵网室杂交制种技术介绍如下。
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136. 种子加工与包装技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 种子加工是指从收获到播种前利用先进的工程技术手段、专业化的设备和设施，根据种子的生物特性和物理特性，对种子所采取的各种处理。目前应用的主要加工程序包括种子基本清选、精选分级，种子脱绒和种子包...
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137. 观赏茄新品种一金银茄刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 金银茄是观赏茄类新品种。该品种四季花朵均能坐果，果实椭圆形，浆果初生时为白色，成熟后逐渐转变为金黄色，硕果累累、光彩夺目，布置于厅堂、阳台、庭院或摆设书案、几架之上会使人赏心悦目、百看不厌。...
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138. 大果型鲜食枣旅顺蜜酥枣刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 枣树是我国独有的经济树种，栽培历史已超过4000多年，因其热量与大米、白面相近，故有木本粮食之称。枣营养丰富，栽培方法简单，对土壤肥力要求不严格，可在山地或贫瘠地栽植，这样既可改善生态环境，...
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139. 安椒精品206高产栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 安椒精品206是安阳市农业科学院最新育成的中早熟高抗病大果形羊角椒新品种，通过大面积推广试验示范，现已基本了解其生育特性，并初步掌握其无公害高产栽培技术，现介绍如下。
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140. 镇辣1号早春保护地栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 镇辣1号是镇研种业有限公司最新育成并大面积推广的早熟、优质、高产、抗病线型辣椒品种，2009年通过江苏省品种审定委员会审定，审定编号为苏审椒200904。该品种早熟，植株生长势强，叶色深绿色...
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141. 上海地区春番茄品种比较试验刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 番茄是上海地区栽培面积最大的蔬菜品种之一，深受上海市民喜爱。本次试验通过对番茄口感、抗病性、产量及商品性等综合性状进行比较，从中筛选出符合市民消费习惯的优良品种，为菜农选择品种提供理论依据。
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 青岛市农科院蔬菜所黄瓜课题组多年来一直致力于选育适宜保护地栽培的华南型黄瓜品种，已先后育成多个优质品种在喜食华南型黄瓜地区推广，深受当地果农及消费者喜爱。青岛市农科院在原有品种的基础上，继续...
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143. 保健型特色蔬菜黄秋葵新品系筛选及评比刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 黄秋葵，别名羊角豆、咖啡黄葵、补肾草、毛茄等，属锦葵科草本植物。原产非洲，根系发达，性喜温暖和强光，耐旱不耐寒，目前在世界各地均有栽培，主要食用花后嫩荚果。其嫩荚营养丰富，含有果胶、膳食纤维...
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144. 礼县半夏栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 半夏为天蓝星科半夏属植物，以块茎入药，具燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结之功效。
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145. 双季食用香椿栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 食用香椿是一种多年生高档蔬菜，为我国传统的上等菜肴，食用器官为木本香椿树萌发的嫩芽，即新生茎叶的综合体，俗称椿芽、香椿头。香椿营养丰富．含有较多的胡萝卜素及维生素B、维生素C等，具有消热解毒...
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146. 日光温室芥蓝无公害栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 芥蓝原产于我国广东、广西和台湾等南方地区，主要食用肥嫩的花薹及嫩叶，品质脆嫩，清甜爽口，风味别致，营养丰富，食用方法多样，是我国的名优特产菜之一。芥蓝在南方地区广泛栽培，既是宾馆、饭店宴席上...
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147. 浅水藕无公害栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 选择符合藕生长要求的田块，清除田间杂物。修整田埂，填补坑洞，以防漏水、漏肥。
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148. 青练茭一号栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 茭白是我国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称江南三珍。茭白在青浦地区广泛栽培，尤其在练塘地区种植面积最大，栽培历史悠久，产出的茭白个大、肉白、鲜嫩、味美，练塘茭白已广为市民知晓。练塘茭白的采收...
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149. 保护地生菜无公害栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 生菜为菊科生菜属一、二年生草本植物，原产于地中海沿岸，主要食用嫩叶、叶球，鲜食或熟食均可。生菜在我国南方地区栽培普遍，主要采用地方品种及耐热散叶品种。近年来，随着人民生活水平的不断提高，饮食...
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150. 青岛地区秋大白菜生产关键技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 青岛地处胶东半岛，一直以来是我国黄淮秋大白菜的主产地之一，在其温和、湿润的气候条件下生产的大白菜脆嫩多汁、味道鲜美，深受广大消费者喜爱。该地区秋季主栽的大白菜品种为87—114和改良青杂三号...
上海蔬菜基本信息
| 刊名 | 上海蔬菜 | 主编 | 陈恩平 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海蔬菜经济研究会 上海农业科学院 | 主管单位 | 上海市农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1002-1469 | CN | 31-1588/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx9@saas.sh.cn |
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