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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 珍稀食药用菌羊肚菌的营养生理、人工栽培一直受到菌物学学术界、食用菌工作者和栽培者的关注,积累了大量的研究资料.其中引起争议的焦点是羊肚菌的营养方式以及菌核的形成及其作用.有学者认为羊肚菌菌核...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 介绍了天津市食用菌协会的传统管理模式的弊端,并结合现代科技革命与马克思原理,建立了协会的现代化管理模式,同时针对新模式的施行过程中存在的问题,探讨了如何更好地实现现代化管理模式的应对措施.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 采用摇瓶培养法对鲍鱼侧耳菌丝液体培养营养条件进行了优化研究.结果表明,鲍鱼侧耳液体培养的适宜培养基为:葡萄糖2.0%,酵母粉2.0%,酵母膏0.2%,KH2P40.1%,MgSO4·7H2O...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 就灵芝液体菌种的培养时间对灵芝液体发酵的影响进行了详细研究,结果表明采用不同培养时间的液体菌种进行发酵,发酵过程中菌丝量、胞外粗多糖量及pH变化均有不同.培养液体菌种的最佳时间长度为6 d.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 对褐菇菌丝体主要的生长因子进行了试验研究,结果表明:褐菇菌丝体生长最适温度为20～22℃,在pH 5～9范围内均能生长,最适宜pH 6.0～7.0.最适碳源为葡萄糖,对氮源的选择上无差异,较...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 试验了几种激素及杀菌剂对茶树菇菌丝生长的影响.结果表明,百菌清杀菌作用最强,即使使用的浓度很低,茶树菇菌丝萌发也迟缓或不萌发,抑制率范围达60%～100%;甲基托布津的抑制作用随其浓度的升高...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 试验对航天菌株与地面对照菌株进行了比较,主要进行了拮抗试验、菌丝生长速度试验及栽培试验.研究结果表明,金针菇航天菌株与原始菌株之间存在一定程度的变异,航天菌株的产量均比原始菌株高且早熟.航天...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 采用全埋式地下畦栽,对引进5个优良灵芝菌株,进行优选试验.结果表明,NT为适合陇东地区栽培且能满足国内外市场不同需求的灵芝菌株.为供应国内市场和药用首选品种,用于出口和观赏赤灵芝应为主选品种...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 通过对花椒籽油粕进行理化成分分析和滑菇的培养试验,初步论证了其作为经济真菌主要培养基料的可行性.研究结果表明:花椒籽油粕的物理性状和基本成分均比较适合经济真菌的分解利用,无明显的抑制作用,具...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 以木薯秆屑、木薯渣为主要原料按不同比例配制培养基栽培杏鲍菇,结果表明,木薯秆屑、木薯渣经过合理搭配,完全可以满足杏鲍菇菌丝生长和子实体发育的要求.其中以配方3产量高,品质好;配方1出菇快,第...
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14. 盆景用灵芝培养料比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 以灵芝G9为材料,分别以木屑、棉子壳、玉米芯、木屑和棉子壳及玉米粉的混合料为主料培育盆景用灵芝,综合分析表明,以棉子壳术屑玉米粉混合料为盆景用灵芝培养料最好.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 通过平菇废料加玉米芯的4个不同配方,栽培鸡腿菇试验,结果表明,平菇废料32%,玉米芯50%为主料的配方,菌丝生长稠密、生长势强、产量高、生物学效率可达130%以上.具有较高的经济效益和生态效...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 采用不同量保水剂MD-1于培养料混拌栽培香菇,在试验范围内,节水、省人工、减少污染、提高香菇产量,其中以含量为1%保水剂MD-1配方表现最好,显著的提高香菇产量.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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18. 茶薪菇栽培技术焦点难题的破解刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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19. 灰树花仿野生无公害栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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20. 蚕蛹栽培蛹虫草技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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21. 金顶侧耳生料大袋覆土栽培高产技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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22. 袋栽平菇高产优质高效之经验刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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23. 稻草袋栽黑木耳技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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24. 鸡腿菇高产高效栽培新技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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25. 榆黄蘑半地下式驯化栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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26. 银耳栽培种生产用适宜菌龄初探刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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27. 猪苓多糖发酵酸乳的试验研究刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 试验以猪苓液体发酵菌丝多糖提取液及鲜牛乳为原料,选取嗜热链球菌和保加利亚乳杆蓖(1:1)的混合菌种为发酵剂,进行乳酸发酵生产酸乳.通过L9(34)正交试验优化发酵配方参数,得出鲜牛乳9,7%...
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28. 黑木耳保健酸奶的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 以黑木耳和鲜牛奶为主要原料,研究开发出了风味独特的黑木耳酸奶.利用L9(34)正交试验确定了产品最佳条件:黑木耳浆加入量8%,加糖量9%,接种量4%,发酵时间4 h.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 用抗菌物质处理鸡腿菇覆土层,研究抗菌物质对鸡腿菇出菇及土壤微生物的影响,研究发现链霉素、绿霉净、四环索对第1潮菇有增产作用,多菌灵、井岗霉素对第1潮菇影响不大,几种抗菌物质对土壤微生物主要类...
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30. 浅谈液体菌种设备和技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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