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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 柳蘑又名黄伞,含有多糖、凝集素、氨基酸等丰富的营养物质,具有抗氧化、增强免疫、抗肿瘤、抑制角质细胞增殖、抗疲劳、抗肝损伤、降血脂等多种生物活性,有很大的发展前景.对近十年关于柳蘑的化学成分及...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 总结液体菌种技术在食用菌栽培中的优势、液体菌种技术推广的技术瓶颈及相应对策分析,对液体菌种的关键技术进行梳理,并对国内研究现状进行了介绍.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： "十二五"以来,江山市加快推进食用菌产业发展,取得良好成效.总结江山市食用菌产业发展成绩的基础上,分析江山食用菌产业发展存在的问题,提出今后的工作思路及具体工作措施.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 采用完全随机设计对灰树花液体培养特性进行了研究,并测定了其胞外酶活性.结果表明:灰树花液体培养发酵最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为硝酸铵,磷酸二氢钾为其最佳矿质元素,最适初始pH 2～4.灰树花...
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5. 黑木耳菌丝培养特性研究刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 通过研究不同营养和环境条件对黑木耳菌丝生长速度、生长势、菌落形态培养特性的影响,明确了黑木耳菌丝生长的适宜碳源为玉米粉、葡萄糖,适宜氮源为酵母膏、牛肉膏;适宜碳氮配比为玉米粉1％,葡萄糖2％...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 生态调查目的是在锥栗纯林地找出自然界中优势菌根菌类型,从而利用菌根菌生产菌根苗或开发利用菌根菌.在丽水市庆元县选取了三块锥栗林样地,采用罗盘仪测量法测定样地面积,样地内共采集到6种大型真菌子...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 采用摇瓶培养法优化云芝菌丝深层发酵最佳培养基.结果表明:以菌丝体生物量为筛选指标,通过正交试验得到最佳培养基为:蔗糖2％,牛肉膏0.3％,KH2PO40.3％,MgSO40.05％.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 对引进的黑牛肝菌子实体进行组织分离,获得的母种进行不同保存方法比较试验.试验结果:黑牛肝菌母种在常温下保存,90 d后菌丝活力94％;而在4℃冰箱中保存,90 d后,菌丝活力下降至15％.结...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 探讨大理地区不同宏观和微观环境条件下,LMD、LME、LMF、TL16四个羊肚菌菌株的适应性.采用分组对比试验方法,观察不同羊肚菌菌株在红壤、黄壤、腐殖土和稻田土小环境,大棚、林下(核桃)、...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 研究了氨基酸水溶肥对平菇棉籽壳熟料栽培的影响.结果表明,平菇菌丝长速随氨基酸水溶肥添加量增加而变快,菌丝长势随氨基酸水溶肥添加量增加而旺盛,生物学效率随氨基酸水溶肥添加量增加而升高.氨基酸水...
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11. 桐麸栽培平菇配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 开展了桐麸栽培平菇的可行性研究,结果表明,以10％～20％ 桐麸替代麸皮添加入栽培料中,平菇生物转化率比对照配方略有提高,但生产成本低于对照配方.对桐麸中铅、镉、铬、汞、砷5种重金属检测表明...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 以玉米秸秆为主料制备大球盖菇栽培种,比较不同配方的栽培种基料对菌丝生长情况、菌丝生长速度、基料失重率的影响;比较最佳栽培种基料培养的栽培种与市售大球盖菇栽培种在栽培料中的营养生长时间和生物转...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 为充分利用甘蔗渣、桉树皮等广西本地产原料栽培食用菌,开展了甘蔗渣、桉树皮、凉粉草渣、杏鲍菇菌渣为主料工厂化栽培双孢蘑菇试验.结果表明,甘蔗渣、桉树皮、凉粉草渣、杏鲍菇菌渣4种原料均可作为工厂...
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14. 玉木耳液体菌种配方研究刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 液体菌种应用是玉木耳生产发展的必然趋势.试验比较7个玉木耳液体菌种基本的培养基配方,结果表明,供试最优配方是豆粉2.5 kg,玉米粉2.5 kg,蔗糖5.5 kg,葡萄糖5.5 kg,KH2...
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15. 香菇菌棒工厂化生产技术规程刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 通过对香菇菌棒生产过程中拌料、装袋、灭菌、接种、培养、转色、合格菌棒要求及包装运输等环节进行研究,并结合实际生产经验,制定香菇菌棒工厂生产技术规程.
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16. 两株羊肚菌的人工栽培技术研究刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 对两株编号分别为L-1和T-1的六妹羊肚菌以及梯棱羊肚菌菌株的母种培养基和原种培养基进行了筛选,并在沟播、垄播、覆膜和不覆膜条件下进行了出菇试验,结果表明:L-1菌株和T-1菌株的最适母种培...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 为了更加节能高效地实现香菇菌棒的统一转色,并探索香菇菌棒工厂化转色新技术.试验利用工厂化设施设备,对香菇菌棒转色期菌丝细胞呼吸所不断产生的热量加以蓄积和调控,在不用空调控温的情况下完成菌棒转...
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18. 百香果园套种竹荪高效栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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19. 大球盖菇冬闲田轻简栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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20. 苏南地区稻茬羊肚菌栽培关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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21. 羊肚菌大田栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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22. 凉州区日光温室香菇代料栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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23. 双孢蘑菇打包料工厂化栽培技术规程刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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24. 平菇枝条种制作技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 用香菇菌糠作基料,加入适当的原料可以使发酵堆体快速升温,提高堆料温度,缩短发酵时间;经堆制发酵后,香菇菌糠速效磷、碱解氮含量均比未发酵的香菇菌糠有非常明显的提高.香菇菌糠经堆制发酵后可以作为...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 1929年在浙江杭州出版的《四季栽培人工香菰简易种植法》是近代食用菌栽培新技术方面的专书,但是在迄今关于近代食用菌历史与文化的相关研究中受到了忽视.介绍该书的内容,指出其中的技术背后裹挟着商...
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27. 栗蘑菜谱刊名： 食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 综合近年来中国香菇产业发展变化趋势以及产品市场的变化,对香菇产业发展的地域迁徙做出一个判断,而这个判断的依据就是基于周年生产优质香菇的可能性及对优质香菇生产环境选择的重新认识;与过去认识最大...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 饮食营养治疗是糖尿病防治的基础疗法,也是其他治疗方法的前提,适用于各种类型的糖尿病患者.近年来,对食物及其有效活性成分在调控血糖中的作用研究受到国内外研究者的普遍关注,期望寻找食物中有效降低...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 通过调查玉林市食用菌产业发展现状,分析存在问题,提出加强组织领导,推动食用菌产业升级;加强技术示范,提高辐射带动能力;强化产品加工,提高食用菌产业效益等食用菌产业的发展对策,为玉林市食用菌产...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
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| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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