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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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121. 木醋液对羊肚菌液体培养菌丝生长的影响刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 羊肚菌液体培养基中添加一定量的木醋液,观察其对羊肚菌菌丝生长的影响.结果 表明:当木醋液浓度为0.2％时,羊肚菌菌丝萌发速度较快,菌丝球及菌丝密度较大,且培养第8天时菌丝生物量大于其他处理组...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 应用低能N+离子注入金耳酵母状分生孢子菌株进行诱变,以获得一株多糖产量更高的金耳诱变菌株.试验确定了低能N+离子注入的适宜参数:注入剂量为60× 1014 ions/cm2,注入能量20 K...
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123. 64个金针菇菌株工厂化栽培比较刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 对从国内外引进、采集分离获得的64株白金针菇菌株进行了菌丝生长特性、出菇特性测试.结果 表明,当前主流栽培品种的亲缘关系均较近,新分离的菌株一般生物学效率较高,随继代保存时间的延长,生物学效...
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124. 豫南地区适栽灰树花品种筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 对引进灰树花品种比较试验结果表明:HSH4适应性较强,菌丝长速快、长势好,子实体色泽灰白,开口催蕾时菌丝抗逆性较强,现原基袋数可达100％,较容易达到稳产效果;HSH2子实体灰黑色,菇形好,...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 以活性肽部分或全部取代黑木耳培养料中豆粕栽培黑木耳.记录菌丝生长情况、子实体形态、产量等,并测定黑木耳营养成分.结果 表明培养料中添加0.3％活性肽可以促进黑木耳菌丝生长和耳芽形成,提高产量...
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126. 木糖渣栽培茶树菇配方比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 以木糖醇渣和棉籽壳为主料,以麸皮等为辅料进行不同配方栽培茶树菇比较试验.结果 表明:配方3(木糖醇渣30％,棉籽壳50％,麸皮15％,生石灰2％,石膏2％,碳酸钙1％)经济效益最高.
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127. 不同颗粒粗细度木屑栽培高温香菇初探刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 为了对香菇规模化生产中的原材料质量实行精准控制,利用现有生产设备和栽培工艺,开展不同颗粒粗细度木屑栽培高温香菇试验,探索其对高温香菇菌丝生长、香菇产量和质量的影响.结果 表明,利用颗粒粗细度...
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128. 黑木耳菌糠栽培元蘑配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 以黑木耳菌糠替代部分木屑栽培元蘑,结果表明最佳配方为③(黑木耳菌糠25％,木屑55％,麸皮15％,玉米粉2％,豆粉1％,石灰1％,石膏1％).该配方栽培元蘑菌丝生长、产量、生物学效率略优于对...
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129. 山地香菇高质量栽培的关键点把控刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要：
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130. 泥炭覆土厚度对双孢蘑菇产量及品质的影响刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 以东北泥炭为试验材料,研究不同覆土厚度对双孢蘑菇菌丝生长、产量及品质的影响.结果 表明:泥炭覆土厚度为5 cm时,双孢蘑菇产量最高;泥炭覆土厚度为4 cm时,双孢蘑菇子实体较大,质量较好.
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131. 竹荪-玉米-芥菜立体套种轮作初探刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 探索了竹荪-玉米-芥菜立体套种轮作模式的技术要点、分析了其经济效益及对土壤影响,为促进农业生产的良性循环和生态农业的发展提供了依据.
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132. 罗源县秀珍菇规模化高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要：
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133. 濮阳市双孢蘑菇周年栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要：
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134. 平菇发酵熟料轻简化栽培关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要：
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135. 养蚕大棚闲置期利用桑木屑栽培袋料香菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要：
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136. 夏津县半地下式棚栽培茶树菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要：
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137. 天水地区平菇优质丰产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要：
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138. 福州地区平菇栽培常见病害及防治技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要：
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139. 西藏黄蘑菇干制品质分析刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 为了实现黄蘑菇的长时间储藏,解决黄蘑菇在销售时间和空间上的限制问题,采用自然晾晒、热风干燥和真空冷冻干燥三种处理方式,对黄蘑菇进行干燥研究,比较了黄蘑菇三种干燥处理后蛋白质、多糖和氨基酸含量...
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140. 平菇南瓜复合面条制作工艺研究刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 研究了添加平菇粉和南瓜粉对面条感官、质构和烹煮特性的影响,以及品质改良剂对平菇南瓜复合面条品质的影响,通过单因素试验,确定复合面条的最佳配方:中筋面粉96 g,平菇粉1 g,南瓜粉3 g,食...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要：
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142. 双孢蘑菇发酵液氨基氮含量测定方法的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 建立双孢蘑菇(Agaricus bisporus)发酵液氨基氮含量的测定方法.以甘氨酸为对照品,采用茚三酮比色法,测定了双孢蘑菇发酵液氨基氮的含量.研究结果表明,在1％茚三酮显色剂用量1.5...
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143. 茶树菇菜谱刊名： 食用菌发表期刊： 2019年5期页码:摘要：
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144. 食药用菌多糖提取工艺研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 食药用菌多糖有多种生物活性和生理功能,是目前食品、药品、保健品等领域的研究热点.从食药用菌多糖的提取工艺和提取条件优化两个方面进行综述,旨在为食药用菌多糖的深入研究和工业化生产提供依据.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 黑木耳是世界四大食用菌之一,是我国栽培产量第二大的食用菌品种,具有广阔的市场前景.对黑木耳产业现状、栽培模式及产业效益进行科学分析,以期为因地制宜地科学发展黑木耳产业,促进地区经济发展提供理...
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146. 简论"外包服务"对香菇产业化发展的影响刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 围绕企业在香菇产业化发展中存在的问题,提出了企业"外包服务"的香菇生产新理念,对于加速香菇产业化、规模化发展具有十分重要的意义.
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147. 新余市食用菌产业现状与发展建议刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 分析了新余市食用菌产业发展现状,指出了存在问题,提出了新余市食用菌产业发展的主要建议:尊重市场规律,加强政策扶持,引导食用菌产业健康发展;走科技创新之路,提升食用菌产业水平;坚持企业依托,逐...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 以采摘于黑龙江省海林市的猴头菌为研究对象,分别使用自然干燥、加热干燥、真空加热干燥、真空冷冻干燥和微波干燥等方式将其制备成样品,然后用超高效液相色谱(UPLC)-紫外检测法来测定不同干燥方式...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 对上海浦东滨江森林公园大型真菌进行多年调查考察,发现有较多侧耳科、白蘑科、鬼伞科和多孔菌科真菌.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 以24个北方地区主栽的黑木耳菌株为材料,采用相关序列扩增多态性SRAP分子标记,对24个黑木耳菌株进行遗传分析.结果表明,从48对引物中筛选出了稳定性好、可重复性高、多态性稳定并能扩增出清晰...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
食用菌统计分析
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