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出版文献量（篇）
5250
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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61. 白灵菇工厂化无公害栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 结合白灵菇在当地生产实际,着重针对生产环境、原料配制、装袋灭菌、接种、发菌培养、出菇管理、无害化防治等进行研究,探索出工厂化、标准化无公害栽培白灵菇的技术要点.
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62. 松杉灵芝仿生栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 针对四川食用菌栽培情况,利用金针菇和毛木耳适宜一高一低温度栽培的特点,一菇一耳轮作,形成金针菇与毛木耳双季高效栽培技术,提高菇棚利用率,降低生产成本,增加效益.
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64. 香菇生长对温度要求及调控措施刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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65. 利用葡萄枝生料栽培姬菇的技术研究刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 充分利用葡萄的下脚料变废为宝,为桂中地区利用葡萄枝栽培食用菌提供理论依据.利用不同配方的葡萄枝生料栽培姬菇,通过对比试验,筛选出最佳配方比.三个配方中,配方2栽培的姬菇菌丝生长速度快,菌丝洁...
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66. 袋料大杯蕈栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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67. 秀珍菇反季节周年栽培与出菇管理刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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68. 窗机冷库冷房栽培秀珍菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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69. 南方黑木耳露地栽培关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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71. 核桃肉状菌的危害及防治措施刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 对核桃肉状菌发病特征及部分食用菌发病症状进行描述并提出了一些防治措施.
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72. 杏鲍菇乳复合饮料的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 通过研究影响饮料品质的各种因素,得到最佳工艺条件,即100C预煮15 min,菇汁与乳汁比例为2:1,添加3％蔗糖,0.02％柠檬酸和0.02％苹果酸调节甜酸比,加0.1％羧甲基纤维素(CM...
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73. HPLC法测定花菇中麦角甾醇含量刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 目的 建立花菇中麦角甾醇含量的测定方法.方法 采用高效液相色谱方法,采用Diamonsil (TM)C18分析柱(250×4.6 mm,5μm),流动相为甲醇,流速1.0 mL/min,检测...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 作为科学知识发展的最基本载体,语言文字的词义或字义是否被正确解释或理解关涉尤大.中国自上世纪90年代起发生的关于mycology一词汉译名的争论,即体现了科学词汇在不同语言文字之间准确地对应...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 工厂化农业是高新技术最具潜力、最富成效的应用领域.现代生物技术、信息技术、能源技术和新材料技术等最新科技成果的不断注入和集成应用,成为食用菌工厂高端化发展的支撑点和动力源.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 以香菇808为材料,人工模拟镉(1 mg/L)污染,研究不同外源水杨酸(SA)添加量对香菇液体培养过程中3种胞外酶活性及蛋白含量变化,菌丝生物量的影响.结果表明:水杨酸浓度为50、100 m...
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80. 白鬼笔出菇特性研究刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 对白鬼笔菌蕾破壳生长过程中子实体的变化进行了综合分析.研究表明,白鬼笔在破壳后生长过程中存在三个生长阶段,子实体重量变化不显著,仅有4％左右的下浮,可食用部分只有30％左右,商品折干率仅为5...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 2006年以来,笔者对甘肃连城国家级自然保护区内野生牛肝菌种质资源进行了初步调查,研究发现保护区内共有野生牛肝菌19种,该菌多发生在每年的7月初至9月下旬.
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82. 灵芝液体菌种不同培养基配方的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 研究初步探明灵芝菌丝在不同配料中生长动态,初步明确葡萄糖和蔗糖作为碳源无明显差别,面粉优为玉米粉,加牛肉浸膏无明显作用,黄豆饼粉1％在三号配方中添加可能有更好的效果.
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83. 宾王菇不同菌株亲缘关系的分析刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 采用聚丙烯酰胺凝胶电泳对12个宾王菇菌株进行酯酶同工酶分析,考查菌株间的亲缘关系.结果表明:12个宾王菇菌株共检测出11种酶带类型,菌株间酯酶同工酶谱带分布呈多样性,同一个取样地区菌株间谱带...
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84. 秀珍菇不同菌株栽培比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 对5个不同秀珍菇菌株,设置了1个配方进行对比试验.结果表明:农秀1号、杭秀1号菌株的产量相对较高,品质也好.中农秀珍菇出菇密集,菇蕾较多,菇形小,商品性差；转潮快,菇形也很小,成品菇率很低,...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要： “菌兴8号”是丽水市食用菌研究开发中心、浙江省林业科学研究院以抗高温为主要目标选育的香菇新品种,该品种于2008年通过全国食用菌品种认定.经浙江丽水市近五年的推广表明,“菌兴8号”具有发菌和...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 根据黑木耳菌糠对平菇、秀珍菇、榆黄蘑、鸡腿菇、杏鲍菇等五种菇类菌丝生长的化感效应分析结果,选用黑木耳菌糠有促进作用的平菇菌株和化感效应不明显的秀珍菇菌株进行出菇试验.采用传统木屑78％培养料...
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88. 菌糠二次利用栽培平菇试验研究刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 以20％灵芝菌糠、30％灵芝菌糠、40％灵芝菌糠、50％灵芝菌糠,20％鲍鱼菇菌糠、30％鲍鱼菇菌糠、40％鲍鱼菇菌糠、50％鲍鱼菇菌糠加入量替代新鲜培养料,与未加入菌糠的新鲜培养料进行发菌...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 研究通过利用木薯酒糟、醋糟渣作为主要培养原料栽培高温秀珍菇,首先根据原材料木薯酒糟、醋糟渣的特性——pH值、水分进行原材料的处理利用,然后根据高温秀珍菇的生理特性及木薯酒糟、醋糟渣的营养CP...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 试验不同覆土材料对鸡腿菇菌丝生长发育、子实体性状、产量及营养成分的影响.结果表明:处理2(菜园土50％+腐叶土50％)栽培的鸡腿菇的菌丝浓密、粗壮、洁白；菌丝从覆土到现原基所需要的时间较短；...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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