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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 针对四川藏区野生食用菌资源长期无序和低水平开发，导致生态环境破坏，制约食用菌产业可持续发展的问题。在调研基础上，针对存在的问题，提出了从资源管理、资金投入、技术推广、品牌打造四个方面保护四川...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 试验研究了灵芝短段木熟料半脱袋覆土栽培模式下，不同的发菌温度在相同的出芝管理条件，对灵芝菌株ZL-2的菌丝长速、发菌期、菌丝生长势、污染率以及物候期、子实体形态和产量等的影响。结果表明，20...
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33. 开裂轮层炭壳菌液体培养条件探究刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 试验采用液体发酵的方法对开裂轮层炭壳菌菌丝体生长条件进行了探究。结果表明，该菌菌丝生长的最适C源、N源、无机盐、pH、装液量分别为葡萄糖、酵母粉、磷酸二氢钠、5、50 mL/250 mL。该...
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34. 18个银耳品种栽培比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 对全国范围内广泛收集的18个银耳菌株的子实体形态、农艺性状、栽培周期、单朵重等性状比较分析，筛选出了T0011、T0009、T0007、T0040、T0025、T0021等6株在生产上有价值...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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36. 贺兰山紫色丝膜菌菌丝分离培养刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 对紫色丝菌菌丝子实体部位纯种分离、母种培养基质筛选、菌丝体生长温度试验、培养基酸碱度试验，结果表明：野生紫色丝膜菌菌褶部位是最佳的组织分离部位；加入牛肉浸膏培养基为最佳母种培养基。菌丝体适宜...
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37. 江白2号白金针菇的选育及栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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38. 蔗渣浮渣培养料栽培平菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 以不同配比浮渣代替栽培料中的麸皮栽培平菇试验。试验结果表明，浮渣能替代栽培料中的麸皮栽培平菇，以蔗渣75%，加浮渣10%，麸皮7%组成的培养基配方栽培平菇生物转化率最高为64.43%（两潮）...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 以木薯酒精渣及木薯秆屑为主要原料，麸皮和米糠为辅料，采用不同的组合和配比栽培巨大口蘑。结果表明，菌丝生长速度最快的配方料是木薯酒精渣20%，木薯秆屑60%，米糠15%，达5.13 mm/d；...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 培养料中添加不同比例的木薯秆屑栽培秀珍菇试验，添加比例有0%、30%、50%、70%、75%、83%，试验得出随着木薯秆屑添加量的增加，棉子壳的减少，对秀珍菇菌丝紧密度、菌包失水程度、出菇后...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 对黄伞LL-01在不同C∶N培养基上的菌落形态特征、显微观察、生长量、生长速率、生长高峰期、满皿时间、达到总生长量50%的天数的分析表明：C∶N为20∶1是黄伞LL-01最适宜的碳氮比，菌丝...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 以50%、55%、60%三种含水量木屑培养料栽培香菇，结果表明：含水量60%培养料，香菇菌丝不吃料或吃料很慢，发菌成功率只有20%；随着基质含水量的增加，菌丝连穴天数、满袋天数以及转色时间均...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 总结了闽北姬松茸生产中制种、培养料发酵、发菌和出菇等各环节易于发生的一些问题，分析了其发生原因和症状表现，提出了预防和解决方法。
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44. 高温季节栽培平菇技巧刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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45. 蝉花的药用食疗菜谱刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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46. 香菇不同播种量的对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 以每袋播种量70 g、50 g和30 g接种，不同播种量对香菇菌袋发菌和出菇的影响试验。结果表明：不同的接种量，对于菌种块菌丝萌发和菌丝体生长速度影响不大；但对菌袋污染率、菌丝满袋时间和出菇...
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47. 紫芝栽培与盆景制作刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 紫芝不仅有较高的食药用价值，而且因其质地较硬，色泽较好，因此将其做成灵芝盆景也具有较高的观赏价值。紫芝生长速度相对其他灵芝慢，且子实体生长速度也相对较慢。介绍了紫芝栽培、管理过程中的注意事项...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 传统在全封闭不通风的双层塑膜拱棚环境中，采用套袋收集或风机吸收法收集灵芝孢子，会导致灵芝子实体及孢子产量低、发育不良等问题。将密闭的双层塑膜拱棚彻底改进凉亭式防雨水拱棚，用通风透气的“纸布”...
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49. 北方层架式双孢蘑菇栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 为了评价腐霉利在食用菌上安全性，在平菇、榆黄蘑和培养料中分别施药进行了腐霉利残留动态分析。采用气相色谱-质谱联用仪测定了腐霉利在平菇、榆黄蘑和培养料中的残留量和残留动态。结果表明，腐霉利在子...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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52. 温企开始培育“高大上”食用菌产品刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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53. 木屑麸皮长出“钱串子”刊名： 食用菌发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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