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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 为了研究北京市食用菌产业基本状况，在实地调研、问卷调查和查阅文献的基础上，运用描述性统计分析方法，从生产现状、品种培育与引入情况、技术引入推广情况、创新生产技术应用情况与专业技术人员情况五个...
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2. 桑枝栽培食用菌研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 桑枝是蚕桑产业副产物，资源丰富、价格低廉，其代替传统原料栽培食用菌，能适合多种食用菌的生长。近年来，相关研究取得了一定的进展。发展桑枝食用菌产业，具有重要意义。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 研究了7种氮源对绣球菌菌丝生长的影响。对绣球菌菌丝菌落直径、菌丝生长速率和菌丝生长指数等指标的比较结果表明：以蛋白胨为氮源时，菌丝生长速度最快为1.31 mm/d，以蛋白胨和玉米粉为氮源时，...
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4. 20个平菇菌株比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 为了筛选出适宜河南南部地区秋季栽培的平菇菌株，也为当地平菇育种提供基础材料，对收集的20个平菇菌株进行比较试验，结果表明：华农204、茶平39、天达650综合性状优良，均为广温型菌株，生物学...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 对从马来西亚引进的两株杏鲍菇菌株进行了母种培养基筛选试验、菌丝培养特性和栽培试验。结果表明：马来西亚引进杏鲍菇菌株菌丝生长速度快，适应性广，人工栽培子实体形态好，产量较高。其中杏鲍菇MH04...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 在随州气候条件以及生产模式下对5个香菇菌株进行筛选，以发菌时间、转色时间、出菇时间、农艺性状以及产量等为筛选考察指标。结果表明：泌阳6号在农艺性状、产量等方面要明显优于其余4个菌株，最适合在...
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7. 五个白灵菇菌株比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 对从北京吉蕈园科技有限公司引进5个白灵菇新品种，从菌丝生长情况（长势、走速）、原基形成、子实体农艺性状、产量等方面进行综合比较评价。结果表明，适宜闽北地区栽培的高产优质白灵菇新品种为天山2号...
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8. 双孢蘑菇新品种对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 对比试验表明：双孢蘑菇W2000转潮快，W192比对照增产11.43%。W2000比较对照增产9.8%，具有推广价值。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 观察不同含水量的木屑-麸皮培养料及木屑-稻糠培养料对黑木耳菌丝生长、出耳及产量的影响。结果表明：培养料含水量对黑木耳菌丝萌发、生长及子实体产量影响较大。试验培养料含水量为55%为最佳。
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10. 不同培养基栽培红灵芝试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 试验采用农林剩余物杂木屑、桑枝屑和象草等，进行不同配比栽培灵芝对比试验，结果配方3（杂木屑65%，象草20%，米糠6%，玉米粉5%，赤砂糖1.5%，石灰1.5%，过磷酸钙1%）污染率低，生物...
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11. 中药渣栽培平菇培养基配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 以中药渣作为原料制成培养基栽培平菇，研究了5种不同配方培养基对平菇出菇的影响。结果表明：供试配方栽培平菇菌丝长势良好，均能正常出菇，无病变畸形，生物学效率高。综合分析比较，配方2、3较配方4...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 利用不同堆积陈化时间的松木屑栽培香菇，结果表明，松木屑的不同堆积陈化时间对香菇菌丝生长和产量有较明显的影响，但松木屑堆积陈化达5~7个月就能替代阔叶树木屑栽培香菇，并能获得一定的效益。
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13. 海鲜菇菌渣栽培大球盖菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 海鲜菇菌渣占不同比例培养料栽培大球盖菇对比试验，结果表明，海鲜菇菌渣为30%时，大球盖菇菌丝长势好，产量高，产鲜菇达6.82 kg/m2。
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14. 小辣椒秸秆袋栽香菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 以小辣椒秸秆为主料袋栽香菇。配方试验结果，供试配方④（辣椒秸秆屑75%，栎木屑15%，麸皮6%，其生物转化率120%）与配方⑤（辣椒秸秆屑70%，栎木屑20%，麸皮6%，其生物转化率119%...
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15. 香菇短筒栽培培养料配方优化试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 在调查基础上，筛选5个香菇培养料配方进一步优化试验，结果表明：配方①（壳斗科木屑75.5%，麸皮22%，红糖1.5%，石膏1%）最适宜香菇短筒栽培，产量最高，生物学效率85%，投入产出比1∶...
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16. 气象灾害对香菇生产的影响及防范刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
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18. 灵芝仿野生段木栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
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20. 不同封口方式袋栽灰树花对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
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21. 秕谷料栽培大球盖菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
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22. 欢迎邮购《食用菌》刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 系统描述秀珍菇专用的双层钢架菇棚结构、材料和规格以及移动制冷机调温刺激出菇的栽培新法，为秀珍菇新菇棚和出菇新方法的推广应用提供了科学依据。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 动态板式冰蓄冷技术为一种新兴的蓄冷节能技术。简要介绍了动态板式冰蓄冷技术的概念，动态板式冰蓄冷技术优点，并以重庆永川杏鲍菇房为例，简述了动态板式冰蓄冷技术在杏鲍菇栽培上的应用。
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26. 庆元县举办香菇栽培论坛等刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
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27. 食用菌菌渣生产复合微生物肥料工艺刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 介绍了利用栽培灵芝后菌渣生产高效复合微生物肥料的方法，不仅实现了食用菌菌渣的循环利用，还探索出一种新的微生物肥料的生产方法。
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28. 平菇中农药残留去除方法比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 以平菇为介质，通过贮藏、紫外、超声波、臭氧、降解酶五种方法，研究对吡虫啉、福美双的去除效果。结果表明，臭氧法、超声波的去除效果比较好，对福美双分别去除率为90.1%、91.5%，对吡虫啉去除...
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29. “蕈菌”之概念（续前）刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 从词源学的视角探索蕈菌一词的来源、历史及其词义，阐明了蕈菌既是一个古老的词汇，在古籍中是一个同义复合词，指具有显著子实体的大型真菌。在现代生物学领域仍然是大型真菌的同义词，从汉语词法角度讲则...
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30. 脆爽金针菇菜谱（续前）刊名： 食用菌发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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