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食用菌学报

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Acta Edulis Fungi

CSCD JST CSTPCD

影响因子 0.5924

《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿... 更多

主办单位：

上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所

ISSN：

1005-9873

CN：

31-1683/S

出版周期：

季刊

邮编：

201403

地址：

上海市金齐路1000号

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热门刊内文献

年度刊次

1. 应用iTRAQ结合2D LC-MS/MS技术分析草菇同核和异核菌丝蛋白质组

作者：刘朋虎刘靖宇廖伟江玉姬谢宝贵邓优锦陈炳智

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 1-12,封3

摘要：首次利用同位素标记相对和绝对定量(isobaric tags for relative and absolute quantification,iTRAQ)技术结合二维液相色谱串联质谱对草菇...
2. 编码S-腺苷-L-高半胱氨酸水解酶的草菇冷诱导基因Cor3功能验证

作者：冯爱萍孙晓红杨晓达汪虹潘迎捷陈明杰

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 13-16

摘要：将草菇(Volvariella volvacea)冷诱导基因Cor3 cDNA序列经EcoR I酶切克隆到原核表达载体pPROK-1中,转化大肠杆菌(Escherichia coli)JM1...
3. 中国三省松口蘑遗传多样性分析

作者：张金霞赵梦然邬向丽陈强马银鹏黄晨阳

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 17-26

摘要：采用ITS、mt SSU rDNA的V4和V9区对采自西藏、吉林和云南3个省份30个地区的59个样本进行物种鉴定,并运用IGS1-RFLP和RAPD进行遗传多样性分析.结果表明:所有样本均为...
4. 野生赭鳞蘑菇及其分离菌株的鉴定

作者：刘德云吴春玲宋小亚李阳顾新伟

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 27-35

摘要：依据形态学特征结合rDNA-ITS分析,对采集到的野生真菌进行分类鉴定；采用RAPD分析生物学手段快速判断其分离菌株的真实性,并通过出菇试验验证判断结果.该野生真菌鉴定为赭鳞蘑菇(Agari...
5. 生产用金针菇菌种退化的快速判断

作者：于海龙余昌霞曹晖赵楚楚陈辉马丹丹

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 36-38,封3

摘要：取发生不同程度菌种退化的相同来源的金针菇(Flammulina velutipes)工厂化袋栽菌株和栽培菌包,观察其在PDA平板上的分纯情况和形态特征；采用LBL液体培养基检测不同菌株对培养...
6. 鹿角灵芝的诱导孔原基诱导技术

作者：刘民强吕飞杜艳白贵仁石文权许爽

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 39-42

摘要：研究了开设诱导孔的方式诱导鹿角灵芝(Ganoderma amboinense)形成原基的方法,结果表明:鹿角灵芝在菌丝完全发满菌包或发满菌包至3/5以上时可以通过在菌包肩部下方1～2 cm处...
7. 金耳代料栽培技术研究

作者：李树红柴红梅田果廷苏开美赵永昌陈卫民

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 43-46

摘要：采用优良的金耳(Tremella aurantialba)菌株,对以稻草、棉籽壳、硬杂木屑、中药渣、阔叶树木屑为主的培养料及配比进行了栽培实验.实验结果显示,除稻草栽培未能出菇,其它材料均可...
8. 刺芹侧耳菌糠及其提取液对糙皮侧耳生长的影响

作者：刘天翔戚元成申进文邱立友陈世昌高玉千

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 47-50

摘要：分别用刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)菌糠提取液替代PDA培养基中马铃薯煮汁和刺芹侧耳菌糠替代常规培养料中的玉米芯,考察菌糠对糙皮侧耳(P.ostreatus)菌丝生长及子实体...
9. 野生墨汁鬼伞的驯化与栽培

作者：刘雅牛玉蓉谢书清郝册陈青君

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 51-55,封3

摘要：以北京市怀柔区宝山镇野生墨汁鬼伞(Coprinus atramemarius)为试验材料,对其母种、原种培养基配方进行优化筛选,并采用不同栽培方式研究了野生墨汁鬼伞人工驯化的培养条件.结果表...
10. 响应面法优化超声波循环提取长裙竹荪抗氧化物质工艺研究

作者：王宏雨

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 56-60

摘要：利用Box-Benhnken中心组合实验和响应面分析法,在前期单因素试验基础上,以提取温度、超声功率和工作间歇比为自变量,以粗提物对DPPH·清除率为响应值,对超声波循环提取长裙竹荪(Dic...
11. 冬虫夏草固体发酵物水提液抗疲劳作用初步研究

作者：劳景辉方佳茂李泰辉沈亚恒闫文娟

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 61-64

摘要：通过研究冬虫夏草(Ophiocordyceps sinensis)固体发酵物水提液对负重小鼠游泳时间的影响,初步探讨其抗疲劳作用.结果表明:与阴性对照组相比,灌胃喂养冬虫夏草固体发酵物水提液...
12. 八种食用菌水溶性粗多糖的β-葡聚糖含量与体外免疫活性研究

作者：刘艳芳吴迪周帅张劲松李文杨焱汪雯翰蒋俊

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 65-69

摘要：采用水提醇沉法提取了8种不同食用菌子实体的水溶性粗多糖,测定了样品中多糖、葡聚糖和β-葡聚糖的含量,结果表明,刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)、毛头鬼伞(Coprinus co...
13. 扩增核糖体DNA限制性分析(ARDRA)研究刺芹侧耳细菌病原菌

作者：唐利华尚晓冬李玉章炉军谭琦高君辉

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 70-74

摘要：为分析刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)工厂化栽培中发黄腐烂子实体的细菌组成,构建16S rDNA文库,利用限制性内切酶MspI和RsaI分别对随机克隆进行酶切筛选,并测定代表性...
14. 金针菇工厂化生产中黑腐病病原菌的分离与鉴定

作者：万鲁长单洪涛张柏松张海兰郑继发郭惠东黄春燕

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 75-78,封3

摘要：从山东省金针菇(Flammulina velutipes)工厂化生产中发现一种新病害,将其病原菌进行分离纯化,并经柯赫氏法则验证,该病原菌为致病菌.根据病原菌的形态特征、培养性状、生理生化及...
15. 猴头菌小分子活性成分研究进展

作者：孙蓉尚晓冬潘伟王国艳蔡艳华谭琦赵国屏

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 79-91

摘要：综述猴头菌(Hericium erinaceus)小分子活性成分的研究进展,旨在为这类物质的进一步开发利用提供参考.
16. 食用菌遗传转化研究进展

作者：吴潇唐雪明张劲松王金斌祝子坪程凯谭琦陈建中陈明杰鲍大鹏

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 92-99

摘要：综述了食用菌遗传转化方法、启动子和选择标记,并分析了食用菌遗传转化研究中存在的问题与发展前景.
17. 桦褐孔菌多糖的药理活性与化学结构研究进展

作者：冯玮彭向前徐伟杜秀菊穆红梅

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年1期

页码: 100-104

摘要：桦褐孔菌(Inonotus obliquus=Fuscoporia oblique)是一种著名的民间药用真菌,多糖是其重要的活性成分之一.就近年来桦褐孔菌多糖的化学结构和药理活性的研究进展进...
18. 银耳芽孢内源gpd启动子的克隆与功能鉴定

作者：尤琳烽林俊芳王杰聂燕华郭丽琼

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年2期

页码: 1-7

摘要：利用反向长距离PCR技术从银耳(Tremella fuciformis)芽孢gpd基因出发克隆上游gpd启动子序列,将预测的gpd启动子片段与多功能纤维素基因(mfc)连接构建表达载体,与潮...
19. 一种不经热浴从双孢蘑菇子实体中提取DNA的新方法

作者：万艳娟姬宏超徐学锋莫美华

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年2期

页码: 8-14

摘要：介绍一种不经热浴快速从双孢蘑菇子实体中提取DNA的新方法,并与传统的CTAB和SDS法相比较,结果显示:该方法得到的DNA完整性好,时间短,步骤少,有毒试剂用量少,在提取DNA的质量、得率、...
20. 利用简单重复序列分子标记分析我国侧耳栽培菌株的遗传多样性

作者：吴丹丹左雪梅张瑞颖张震胡丹丹胡清秀顾金刚

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年2期

页码: 15-25

摘要：采用FIASCO方法,从糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)菌株ACCC 50838分离简单重复序列分子标记(Simple sequence repeat,SSR),所得标记用...
21. 桦褐孔菌菌株遗传多样性的ISSR分析

作者：傅常娥尹勇刚郭晓帆闫可陈艳秋

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年2期

页码: 26-30

摘要：应用ISSR (inter-simple sequence repeat)分子标记技术对21株不同来源的桦褐孔菌(Inonotusobliquus)菌株进行DNA指纹图谱分析,结果表明:从6...
22. 野生硫磺菌分离株ITS序列分析

作者：兰玉菲安秀荣王庆武王明才

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年2期

页码: 31-34

摘要：采用组织分离的方法从野生硫磺菌(Laetiporus sulphureus)子实体上分离得到菌株ts,以其基因组为模板扩增获得该菌株的ITS序列,序列分析结果表明:该菌株与GenBank中L...
23. 黄毛黄侧耳的生物学特性和驯化栽培

作者：李玉金宇昌

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年2期

页码: 35-38

摘要：对黄毛黄侧耳(Phyllotopsis nidulans)的生物学特性及其驯化栽培进行研究,结果表明:菌丝生长的最适温度为25℃,最适pH为6,试验范围内最适碳源为果糖,最适氮源为蛋白胨,碳...
24. 高雄山虫草人工栽培菌株筛选及搔菌对其子实体生物量的影响

作者：梁宗琦梁建东王宝林王玉荣邹晓陈万浩韩燕峰

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年2期

页码: 39-42

摘要：以小麦粒固体培养基栽培高雄山虫草.筛选了适于生产的优良菌株,该菌株栽培后生长良好,搔菌后出草较多、整齐,但生物量和生物转化率与未搔菌相比没有明显差异；搔菌组第二潮子实体生物量和生物转化率均优...
25. 黑木耳菌丝生理后熟与栽培特性的关系

作者：党阿丽刘佳宁孔祥辉张丕奇张介驰戴肖东韩增华马庆芳

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年2期

页码: 43-49

摘要：研究不同时间、不同温度的菌丝后熟处理对黑木耳(Auricularia auricula-judae)“黑29”出耳质量和产量的影响.结果显示:发菌结束后,25℃下后熟20 d和33℃下后熟2...
26. 代料栽培糙皮侧耳配方与品种筛选

作者：刘民强吕飞张涛杜艳石文权许爽

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年2期

页码: 50-54

摘要：以玉米秆、玉米芯、麦草等为主要原料进行7个配方10个糙皮侧耳( Pleurotus ostreatus)品种筛选试验,以袋出菇产量进行评价,结果表明:最佳配方依次为B2(棉籽壳40％+木屑2...
27. 浙江省丽水地区袋料栽培木耳品种比较试验

作者：吕明亮吴邦仁应国华朱琼李伶俐田苏奎薛振文

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年2期

页码: 55-58

摘要：综合菌棒发菌、出耳情况以及耳片商品品质,对来源于东北、陕西及浙江丽水等地的18个木耳(Auriculariaauricula-judae)菌株在浙江丽水地区进行品种栽培比较试验.结果表明,菌...
28. 不同草菇栽培菌株的比较

作者：孙萍林俊芳王玮聂斐郭丽琼

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年2期

页码: 59-62

摘要：对中国不同地区的24个草菇栽培菌株的子实体颜色、菌膜厚度、菌柄形态及着生方式、菌托形态和生物转化率进行比较,结果表明:不同的草菇栽培菌株子实体形态存在差异,子实体的蛋型期颜色呈现深灰色、灰色...
29. 利用马铃薯渣栽培糙皮侧耳

作者：杨立宾杨艳华郑安波郭盈高方

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年2期

页码: 63-65

摘要：以马铃薯渣和农作物秸秆为原料进行糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)栽培试验.结果表明:当马铃薯渣(折合干重)和秸秆(玉米芯)质量比为1∶2时,出菇潮次多、产量高、生物转化率高...
30. 猴头菌活性多糖高产菌株的筛选

作者：于海龙刘朝贵吴迪唐传红张劲松李巧珍杨焱汪雯瀚

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2012年2期

页码: 66-68

摘要：对10株猴头菌(Hericium erinaceus)菌株的菌丝多糖产量和体外免疫活性进行比较.结果表明:不同的猴头菌菌株发酵所产生的菌丝多糖量及其多糖对刺激巨噬细胞产生NO的产量不同；其...

食用菌学报基本信息

刊名	食用菌学报	主编	曹晖
曾用名
主办单位	上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业科学院农业科技信息研究所	主管单位	上海市农业科学院
出版周期	季刊	语种	chi
ISSN	1005-9873	CN	31-1683/S
邮编	201403	电子邮箱	xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com
电话	021-62209894	网址
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