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食用菌学报
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《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿...
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主办单位：
上海市农业科学院食用菌研究所
上海市农业科学院农业科技信息研究所
ISSN：
1005-9873
CN：
31-1683/S
出版周期：
季刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 在0℃低温胁迫下比较低温敏感型草菇(Volvariella volvacea)菌株 V23和耐低温型菌株 VH3糖原磷酸化酶(glycogen phosphorylase)pyg 基因的表达...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 对筛选出的22份糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)种质资源农艺性状进行了遗传多样性和聚类分析，结果表明这些种质存在丰富的遗传多样性，其中多样性指数最高的是菌盖厚度(1.96 ...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 利用形态学结合 ITS序列分析的方法对采自赛罕乌拉自然保护区的4份红菇标本进行分类鉴定。标本CFSZ10294、CFSZ10247、CFSZ10066和CFSZ10077分别鉴定为铜绿红菇(...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 通过单因子方差分析，研究朱红硫磺菌(Laetiporus sulphureus)菌丝生长的最佳碳、氮源。结果表明：在供试的9种碳源上，以果糖为碳源时，菌丝长势最好，其菌丝生长速率最快，为6....
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 用竹黄(Shiraia bambusicola)寄生的竹枝、叶、根为材料分离内生菌，再通过竹红菌素的抑菌效果和发酵试验初筛发现获得的4个内生细菌和2个内生真菌的粗多糖激发子都能一定程度提高竹...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 利用刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)菌糠栽培草菇(Volvariella volvacea)和双孢蘑菇(Agaricus bisporus),并测定农艺性状、产量和营养成分,以...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 为了充分利用麻类资源，尝试采用不同苎麻麻蔸添加量的培养料栽培刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)，通过测定菌丝生长速率以及生物学效率，并将麻蔸与棉籽壳及其他麻类副产物(苎麻麻骨、麻...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 分别以麦田土(含25%细沙)、菌糠土(麦田土25%、糙皮侧耳菌糠75%)、草炭土(100%)为覆土对毛头鬼伞(Coprinus comatus)进行出菇栽培,对出菇产量及生物学效率测定计算,...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 研究酸性纤维素酶(cellulase A)、中性纤维素酶(cellulase B)、半纤维素酶(hemicellulase)三种酶制剂不同添加量和时间(发酵前、发酵后)对草菇(Volvari...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 以大米与小麦粒作为主要材料,设计4组培养基栽培双梭孢虫草(Cordyceps bifusispora),比较子实体干重。采用高效液相色谱法测定子实体中虫草菌素和腺苷含量,采用3,5-二硝基水...
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13. 蛹虫草对果蝇紫外辐照的保护作用刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 以不同含量的蛹虫草培养基饲养经不同时间紫外辐照的果蝇，观察统计其寿命及生殖力。结果表明：蛹虫草含量为0.2%的培养基对紫外辐照果蝇的延寿作用最佳，该培养基也能显著提高紫外辐照20 min果蝇...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 采用摇瓶制备炭角菌属真菌(Xylaria sp.)菌丝体，利用 H2 O2诱导的 PC12细胞损伤模型，观察了菌丝体乙醇提取物对神经细胞氧化损伤的保护作用。结果表明：乙醇提取物对 H2 O2...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 测定棘托竹荪(Dictyophora echinovolvata)液体发酵菌丝体和发酵液水提物及不同浓度乙醇提取物DPPH自由基清除能力以评价其抗氧化活性。结果表明：棘托竹荪菌丝体的20%、...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 探讨灵芝(Ganoderma lucidum )孢子油对人恶性乳腺癌细胞 MT-1凋亡的影响，结果表明：灵芝孢子油对MT-1细胞有明显的抑制作用，且呈浓度依赖，并能增加caspase-3酶的...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 调节猴头菇(Hericium erinaceus)浓缩液中可溶性固形物含量分别至2.5、18.5和35°Brix,经20%、50%、70%乙醇分级醇沉,得到9个猴头粗多糖样品,依浓缩液中可溶...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 以刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)子实体为试验材料,通过单因素和正交试验L9(34)探讨碱法提取其水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)的最佳工艺...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 以人工栽培多脂鳞伞(Pholiota adiposa)及滑子蘑(Pholiota microspora)子实体为材料,采用回流提取法分别得到石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯及甲醇提取物,以DPPH...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 以黄板诱集蕈蚊虫口为指标,小区试验比较了苏云金芽孢杆菌以色列变种(Bacillusthuringiensis var.israelensis,Bti)制剂和苏云金芽孢杆菌苏云金亚种(Baci...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 结合实例介绍了SPSS软件在食用菌研究中的应用，包括主成分分析、聚类分析、回归分析、相关分析和方差分析等，该软件为食用菌研究提供了简便、快捷和准确的统计工具。
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
食用菌学报基本信息
| 刊名 | 食用菌学报 | 主编 | 曹晖 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所 | 主管单位 | 上海市农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
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| ISSN | 1005-9873 | CN | 31-1683/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com |
| 电话 | 021-62209894 | 网址 | |
| 地址 | 上海市金齐路1000号 |
食用菌学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食用菌学报统计分析
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