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食用菌学报
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《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿...
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主办单位：
上海市农业科学院食用菌研究所
上海市农业科学院农业科技信息研究所
ISSN：
1005-9873
CN：
31-1683/S
出版周期：
季刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 以金针菇(Flammulina velutipes)1123菌株的单孢 W23基因组为参考完成其菌丝和原基转录组测序与数据分析，研究两样本间差异基因，并对差异基因进行 GO功能和 KEGG ...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 利用反转录 PCR(reverse transcription PCR,RT-PCR)克隆糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)几丁质酶基因 PoChi1,将其克隆至原核表达载体...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 为培育耐高温、适宜设施栽培的优良赤灵芝(Ganoderma lucidum)新品种,以“仙芝1号”(XZ-1)为出发菌株,通过高温栽培筛选和航天卫星搭载诱变处理,获得了一株耐高温35℃以上、...
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4. 泰山云芝生物学特性与驯化刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 对采自泰山地区的野生云芝(Trametes versicolor)菌株进行驯化培养,结果表明：泰山云芝菌丝适宜生长温度为25~28℃,最适pH为5.5~6.5；在栽培试验中,以配方4(50%...
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5. 利用沼渣栽培白黄侧耳初探刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 以沼气发酵的废弃物---沼渣为试验材料,白黄侧耳(Pleurotus cornucopiae)2026为供试菌株,研究不同比例沼渣和玉米芯培养料中白黄侧耳的生长情况。试验结果表明：在供试配比...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 在金针菇(Flammulina velutipes)常规栽培料中分别添加0.5%、1%、1.5%,2%、3%贝壳粉,测定金针菇的栽培料pH值变化、菌丝生长速度、菌丝长势和子实体产量。结果表明...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 研究培养料中锗(Ge)不同添加水平对巨大革耳(Panus giganteus)子实体内可溶性蛋白含量和超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)等细胞保护酶活性的影...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 食药用菌β-葡聚糖具有来源广泛、可再生和安全可靠等优点，是高效的生物反应调节因子，具有重要的生理活性和广阔的开发应用前景。但目前人们对食药用菌β-葡聚糖的结构与构效关系的理解还十分有限，同时...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 采用苏木精-伊红染色法(hematoxylin-eosin staining )和实时荧光定量 PCR(real-time PCR,RT-PCR)法,研究灵芝(Ganoderma lucid...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 研究蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum)水提物对异丙肾上腺素致心肌缺血小鼠的心肌保护作用。结果显示：与模型组相比，阳性对照组(地奥心血康胶囊)，蒙古口蘑水提物(高、中、低剂...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 分别采用滤纸片琼脂扩散法和二苯代苦味基肼自由基(DPPH)法,对新疆细虫草(Ophiocordyceps gracilis)水提物和醇提物的体外抑菌和抗氧化活性进行研究。结果表明,新疆细虫草...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 采用普通水提法、高温高压水提法、冷碱法、热碱法对槐耳(Trametes robiniophila)子实体进行提取，考察了水溶性提取物中粗多糖含量、粗多糖实际得率和对 K562细胞的抑制率。碱...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 建立了蛹虫草(Cordyceps militaris)核苷类高效液相色谱(HPLC)指纹图谱的分析方法，采集10批不同产地人工培养蛹虫草HPLC图谱，运用“中药色谱指纹图谱相似度评价系统20...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 通过详细的形态学和基于 ITS序列的分子系统学研究方法，鉴定了来自云南南滚河国家级自然保护区的一份标本为 Agaricusflocculosipes。该种是蘑菇属一个具有食用价值的野生种，在...
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15. 根癌农杆菌介导的食用菌转化研究刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 近年来，根癌农杆菌(Agrobacterium tumefaciens)介导的食用菌遗传转化研究取得了一定的进展。为此，笔者对农杆菌介导转化的原理、转化的食用菌种类以及影响转化效率的相关因素...
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16. 樟芝药理学作用研究进展刊名： 食用菌学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 笔者主要介绍了近年来樟芝保护肝脏、抗炎症、抗氧化和抗癌等方面的研究进展，并对其未来研究方向作了展望。
食用菌学报基本信息
| 刊名 | 食用菌学报 | 主编 | 曹晖 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所 | 主管单位 | 上海市农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-9873 | CN | 31-1683/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com |
| 电话 | 021-62209894 | 网址 | |
| 地址 | 上海市金齐路1000号 |
食用菌学报评价信息
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| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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