食经期刊
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食经

Classic of Food

宣传普及营养与食品卫生科学知识,促进科研技术水平,交流信息,促进食物结构改革,提高健康水平。
主办单位:
广东省食品行业协会
ISSN:
1674-2044
CN:
44-1646/TS
出版周期:
月刊
邮编:
510075
地址:
广州市水荫路52号1号楼8楼
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  • 作者: 赖威民
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  1
    摘要:
  • 作者: 陈少容
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  4
    摘要: 朋友,您有过腹泻的感受吗?如果您曾经因为吃了不卫生的食品而致一天内排水样大便10多次以至20多次,并伴有剧烈的腹痛,那种痛苦感受,是会让您终生难忘的.
  • 作者: 欧小玲
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  6
    摘要: 旅游腹泻是旅游外出途中经常发生的一种疾病.主要症状是持续10天左右的腹泻,多能自行缓解.旅游腹泻可由多种微生物引起,主要取决于当地流行的致病菌谱和当地人群的免疫状况.其中产肠毒素性大肠杆菌是...
  • 作者: 葛友清
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  8
    摘要: 每年春夏之交,都是痢疾杆菌大肆活动的好时节.痢疾是指以腹部疼痛、里急后重、下赤白脓血便为主症的肠道传染性疾病.现代医学认为本病是由痢疾杆菌所引起的急性肠道传染病,简称菌痢.主要通过病人或带菌...
  • 作者: 乔敏
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  9
    摘要: 近来,轮状病毒在中美洲的危地马拉、萨尔瓦多、墨西哥等地流行.至2月中旬,危地马拉已有3.5万人感染,50多名儿童死亡.
  • 作者: 丘仲明
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  10
    摘要: 恩格斯指出:生命是蛋白质存在方式.这一论断说明了一切生命构成的实质,说明了蛋白质之于生命体的重要地位. 蛋白质是一类结构复杂、性质独特的物质,其英文名词的译意是"第一"和"首要".自从化学...
  • 作者: 罗丽群
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  11
    摘要: 当人体营养缺乏时,常会出现一些警告信号或症状.这时,利用食物补充缺乏的营养素,是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法.
  • 作者: 潘苑明
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  13
    摘要: 肉食,既给人以良好的口感与丰富的养分,也存在着含脂肪高的弊端,如何趋利避害呢?本文奉献三点策略. 多禽少畜 这是指肉食的选择而言的.肉食有猪、羊、牛等畜肉,也有鸡、鸭、鹅等禽肉,两类肉食...
  • 作者: 刘颖
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  14-15
    摘要: 最近,2004全国家庭营养与健康教育专家研讨会在海南召开,会上,专家就国人营养状况及对策等问题作了研讨,上海第二医科大学医学营养学教授、上海市营养学会名誉理事长史奎雄根据日常门诊及热线咨询时...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  23
    摘要:
  • 作者: 陈东琛
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  24
    摘要: 营养良好者在轻伤或手术后,因有较充分营养储备,治疗能较顺利进行.但如病人营养不良,长期处于营养状况较差状态,在受到诸如严重创伤、休克,以及重大手术等损伤时,常因抵抗力下降而引起感染、创伤愈合...
  • 作者: 顾顺逊
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  25
    摘要: 骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外,其余时间里大多没有全身症状,所以和一般健康人的日常饮食相仿,选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了.适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、包菜...
  • 作者: 邹敬生
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  27
    摘要: 春暖花开,气温逐渐升高,细菌容易滋生繁殖,加上冷饮食品及熟肉制品大量上市,一旦不注意,很可能会发生食物中毒现象.
  • 作者: 张春生
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  28
    摘要: 绿豆薏仁汤 绿豆可以清热解毒、利尿消肿,薏仁则可以健脾止泻,轻身益气,对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘时,除了多吃蔬菜水果与补充水分外,把绿豆薏仁汤当点心食用...
  • 作者: 何万萍
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  29
    摘要: 猪肉:能补肾、健胃、滋肝阴、润肌肤、利二便、止消渴.猪皮美容润肤,猪尾与杜仲煮服治肾虚、腰痛、遗精等症.
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  30
    摘要:
  • 作者: 陈淑敏
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  31
    摘要: 卫生部最近公布了2003年全国食物中毒情况.2003年,卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告379起,12876人中毒,323人死亡.与2002年比较,重大食物中毒的报告起数、中毒人数、死亡...
  • 作者: 何嘉英
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  35
    摘要: 人到了一定年龄,由于皮下脂肪减速少,肌肉弹性衰退,外眼角会产生"鱼尾纹".以下几种去鱼尾纹的小方法,可让你看起来更年轻.
  • 作者: 吕丽华
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  36-37
    摘要: 肤色除了影响一个人的外观,也可以反映出其健康状况.要拥有一身健康的肤色,不让肤色暗哑偏黄或斑点处处,除了使用适当的护肤品外,小心饮食也是重要的一环.
  • 作者: 赵玉
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  38
    摘要: 美国有一家女生时尚网站宣称,新世纪人们将从以下十个方面来衡量现代女性的健与美:
  • 作者: 邱芳
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  39
    摘要: 防治肥胖是贯穿一生的事情,在特定的时间段做好防治工作往往可以对战胜肥胖起到事半功倍的效果.
  • 作者: 莫钰霞
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  40
    摘要: 儿童营养专家近年发现,青少年不吃荤、喜吃素的现象比较普遍.这主要与物质生活丰富,营养过剩有关.在欧美发达国家,这一现象已持续多年,是现代父母的一大困惑.
  • 作者: 夏世鸿
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  41
    摘要: 为了补充分娩后身体消耗和准备哺乳,产褥期应增加各营养素的供给量,调配产妇膳食应注意:膳食质量好,食物品种多,松软可口,多食汤类,少食多餐,干稀搭配,荤素相宜.授乳的产妇胃口极佳,除了不吃辛辣...
  • 作者: 孙清廉
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  42
    摘要: 人到老年常会出现各种各样的疾病,不少老人常常集数病于一身,无奈只好同时服用几种甚至十几种药物.这样下去,不但药物不良反应增多,而且还容易导致各种药源性疾病发生.
  • 作者: 徐虹旭
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  44
    摘要: 江珧柱又名干贝,鲜品叫带子,肉质细嫩肥白、味道鲜美,是一种高蛋白食品.据<中国药学辞典>载:"江珧柱味甘、平,功能调中下气、止渴、利五脏、缩小便、去积滞;另有滋阴降火之功."<随息居饮食谱>...
  • 作者: 紫玉
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  44
    摘要:
  • 作者: 林尚智
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  46
    摘要: 香蕉是美国人最爱吃的水果之一,平均每人每年食用香蕉达15公斤,可算是香蕉消费大国. 香蕉在两百年前才传人美国.1804年,一位船长从古巴带来30串香蕉,美国人才第一次目睹了这一奇妙的水果....
  • 作者: 章建辉
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  50
    摘要: 你可以在纯粹的黑咖啡里,加一点点糖、奶;你也可以欧式一点,像非洲和阿拉伯人那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味,也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁……不过,喝一杯原汁原味的黑...
  • 作者: 杨小豁
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  51
    摘要: 葡萄美酒与精巧绝伦的酒杯相映生辉,这是最惬意、最让人心旷神怡的搭配.饮用不同种类的酒,应选用不同形状的酒杯.
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2004年4期
    页码:  52-53
    摘要:

食经基本信息

刊名 食经 主编 刘荔琛
曾用名
主办单位 广东省食品行业协会  主管单位 广东省经济和信息化委员会
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN 1674-2044 CN 44-1646/TS
邮编 510075 电子邮箱 yingyang222@163.com
电话 020-37613738 网址
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