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食经2017年第11期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
出版文献量（篇）
11142
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1. 优养千日优护一生刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 怀孕了!如何让宝宝健康成长?这颇受社会关注.有研究显示,孕妇的营养状况不仅反应在孩子出生时的健康指标上,而且还会影响他一生的健康. 孕期应该怎么做才能获得合理的营养?在第十三届全国营养科学...
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2. 慢性病缠上了胖孩子刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 近日,首都儿科研究所流行病学研究室主任米杰教授及其团队发布了最新研究成果《中国3～17岁儿童性别、年龄别和身高别血压参照标准》,这份标准再次引发社会对我国儿童慢性病的关注. 相关数据显示,...
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3. 辛辣食品或有助减肥?刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 美国亚利桑那州立大学最新研究成果显示,辣椒素类物质会增强人体新陈代谢,因此辛辣食品可能有助减肥. 这项研究由来白中国的研究人员邓越等主持.邓越说,通过比对试验和测量,该研究首次将辣椒素类物...
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4. 常吃紫薯或能预防结肠癌刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究显示,经常食用紫薯可能有助降低罹患结肠癌的风险.研究结果刊载于美国《营养生物化学》杂志月刊. 研究人员以消化系统高度类似于人的猪作为实验对象,给第一群猪投喂...
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刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 美国研究人员发现一种把“坏”脂肪转化为“好”脂肪的方法,有可能让人们更容易减肥. 人体有两种脂肪组织,白色脂肪和棕色脂肪,白色脂肪主要用于储存热量,而棕色脂肪则负责消耗能量来发热.通俗来讲...
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6. 全球食品商拟统一日期标签刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： “销售期限”“最佳食用期”“此日前食用”……消费者常常误解食品上的各种日期标识,以为食品过期了,便一扔了之.为解决浪费问题,消费者商品论坛近期宣布计划统一规范食品日期的标注方式. 消费者商...
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7. 混合甜味剂打败苦涩刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 人们在60多年前就发现,糖精和甜蜜素等人造甜味剂混合比“单用更好”,但这个令人困惑的现象至今仍难以解释.近期,刊登于《细胞—化学生物学》期刊上的研究解开了这个谜底,研究发现这些混合物能“关闭...
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8. 缺钙或增心跳骤停风险刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 大家都知道钙对骨骼健康至关重要.美国锡达斯—赛奈心脏研究所的一项研究显示,钙也影响心脏健康,缺钙可能增加心跳骤停风险.美国心脏病协会的统计数字显示,美国每年大约发生35万例院外心跳骤停,近9...
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刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 住在英国伦敦的29岁小伙戴夫·埃文斯有一种奇特的“本领”——每当听到一些特定单词,他就能感觉到单词对应的食物味道.比如,听到“东部”这个词,他会感觉出玉米片的味道,听到“鬃毛”这个词他会感觉...
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刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 新出炉的一项研究表明,摄人大量人造甜味剂可能会影响人体对糖的反应,并可能增加人们罹患糖尿病的风险. 澳大利亚阿得雷德大学医学院(the University of Adelaide)杨格副...
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11. 秋季吃枣正当时刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 秋季上市的水果有很多,如南北均有种植的苹果、梨、葡萄、柑桔等已布满水果档,以往只在北方才有的鲜枣如今出现在全国各地,红绿相间的外表,咬一口脆甜多汁,着实招人喜爱,在人们心中,它还是秋季进补佳...
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12. 补充蛋白质防脱发刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 三四十年前的少女都有两根黑黝黝的大辫子,以后流行齐耳短发,再以后流行卷发,大辫子没有了,而能辫得出大辫子的人也少了许多.脱发、白发逐渐变得不再是中老年人的“专利”,二三十岁的年轻人受此困扰的...
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13. 牙好,身体好刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 每年的9月20日是全国爱牙日,今年的主题是“口腔健康,全身健康”.小小一颗牙齿,既可能是某种疾病的警报,又可能导致全身健康受损,我们要好好爱它! 牙齿在我们只有3、4个月大时,就出世了.以...
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14. “好水”西藏来刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 10月11日,由西藏自治区工业和信息化厅、西藏好水行业协会等举办的“西藏好水·世界共享”珠江三角洲(广州)专场推介暨展览展示活动在广州保利世贸博览馆举行,12家来自西藏的饮用水企业带着28种...
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15. 放心番茄酱,秀出新高度刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 说到番茄种植和番茄酱的生产,最著名的产地莫过于新疆了.国人食用番茄酱,地域上以偏爱浓郁口味的西北、华北等地的人为主,南方人用量相对要少.“凤球唛”番茄调味酱的创立者——东莞市永益食品有限公司...
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刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 自2011年便开始在广东餐饮业实行的食品安全管理员制度将在全省食品行业推行.据悉,为落实食品生产经营者食品安全主体责任,广东省食品药品监督管理局发布了《食品安全管理员的管理办法》,并于201...
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17. 餐饮业质量安全水平亟待提升刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 当前,居民在外用餐越来越普遍,促进餐饮业提高质量水平,关系千家万户.9月28日,国务院食品安全办、农业部、商务部、国家食品药品监督管理总局、国家质量监督检验检疫总局等14个部门联合印发《关于...
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18. 品牌的魅力在哪里?刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 走进大小超市,我们发现,食品五花八门,新品层出不穷,让人眼花缭乱.怎么选?不管有没有“选择综合征”,我们都会习惯性地找自己吃过或听过的品牌产品.为什么?答案很简单:品牌意味着信任. 如今国...
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19. 卡鱼刺了吞饭团管用吗?刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 日常生活中,意外无处不在,让人防不胜防,就像吃饭时被鱼刺卡住,怎么办? 喝醋?卡鱼刺了要喝醋,肯定许多人都听说过.然而,真的有用吗?记得上大学时,同学们一边吃鱼一边聊天,结果有个同学不幸被...
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20. 儿童食品使用添加剂安全吗?刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 要解释这个问题,首先得界定哪些食品是儿童食品.目前,我国并没有明确的儿童年龄规定.联合国的《儿童权利公约》认为,凡18周岁以下者均为儿童.我国《<食品营养强化剂标准>(GB14880-201...
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21. 过午不食能减肥?刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 如今,演艺明星圈粉无数,除了塑造的角色打动人,明星们美丽的容颜及傲人的身材也引人睹目.要长一张“明星脸”有点难,拥有明星般的身段似乎可以通过努力就能达到.这不,网上一搜,就能找出不少明星获得...
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22. 维生素C2元或88元有什么区别?刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 晚上吃完一顿烤鱼,第二天早上醒来感受到来自口腔火烧火燎的灼痛,我意识到我该补充维生素C了. 来到超市,看了一眼5.8元一斤的苹果,我立马转身进了药店,还是直接吃维生素C片比较简单粗暴. ...
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23. 胆囊结石更青睐女性刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 不幸患上结石是件很痛苦的事,发作的时候疼痛难忍,还是及早预防的好.很多人都知道“不吃早餐易惹胆结石”的说法,这是真的吗?还有哪些因素能让人惹上胆结石?北京协和医院外科副主任医师李秉璐接受媒体...
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24. 是谁扼杀了精子?刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 过去很长一段时间,人们都认为生孩子是女人的事,要是很久没有孩子,大家都会觉得是女人肚子不争气.而如今,越来越多的不孕不育都是因为男性的原因.不管承不承认,已经有数据告诉我们:40年间全球男性...
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25. 妊娠期“大补”,小心急性胰腺炎!刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 说到妊娠期“大补”的后果,想必大家都以为仅可能与孕妈妈肥胖、胎儿过重有关.中山大学附属第一医院胆胰外科郑朝旭教授在“急性胰腺炎的防治”健康讲座上指出,急性胰腺炎的发病与“大补”有关.
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26. 长寿从散步开始刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 随着生活水平的提高,健康成为我们最关注的话题.尤其是人到中年,上有老下有小,家庭与事业的重担常常压得人喘不过气,但他们从不叫苦叫累,有病了挺着,困了饿了也要加班加点,默默承受苦闷与委屈,扛下...
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27. 鱼肚子里的黑膜跟污染有关?刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 买回家的鱼剖开肚子后,人们会发现腹腔两侧有一层黑色的膜,看起来仿佛沾上了“脏东西”.有人说,这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质,...
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28. 不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 《劝学》是战国时期荀老夫子的励志著作,撇开其文学成就,我们谈点有趣的话题.请看文章:“蟹六跪而二螯,非蛇鳝之穴无所寄托者,用心躁也.”螃蟹实际上是有“八跪”(八条腿),但是荀老夫子不知为何少...
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29. 名菜中的故事刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 我国幅员辽阔,各地域、各民族的人民在长期的生产活动中形成了各具特色的饮食习俗,不少名菜、名点至今广为流传,而这些菜点或多或少与名人有关.可以说,如今的中餐不仅让我们享受了美食,而且还能从其由...
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刊名： 食经发表期刊： 2017年11期页码:摘要： 御珍轩:豆酱焗老虎虾 创意:以金不换、越南鱼露、青柠、豉油以及普宁豆酱腌制老虎虾,然后进行焗制,其味型层次丰富而又富于变化. 点评:豉香味、香草味、果香味、酱香味与鱼露的鲜味融为一体,将...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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