摘要:

旨在为探明植物油出油方式提供技术支持，建立了一种鉴别压榨植物油和浸出植物油的方法。采用顶空-气质联用法测定植物油的残留溶剂，对顶空进样器平衡温度进行了优化，并探究植物油残留溶剂的特征性成分，通过对压榨植物油和浸出植物油样品中特征性成分的分析确定植物油出油方式的鉴别方法。结果表明：六号溶剂主要成分的出峰面积均随着平衡温度的升高而增加，优化的平衡温度为150℃;六号溶剂中5种主要成分在0～1.00 mg/kg范围内线性关系良好，相关系数均可达0.999以上，检出限为0.001 0～0.014 4 mg/kg;六号溶剂中不仅含有烷烃、环烷烃，还含有烯烃、芳香烃(包括多环芳烃)等，成分较为复杂，浸出植物油中溶剂残留物主要为2-甲基戊烷、3-甲基戊烷、正己烷、甲基环戊烷和环己烷，占比达97.5%,与六号溶剂中这5种物质含量(占比达96.6%)相似，因此确定这5种物质为植物油残留溶剂的特征性成分；实际样品测定表明压榨植物油中没有溶剂残留或残留量较低，浸出植物油中均有溶剂残留且残留量较高；总结出鉴别压榨植物油和浸出植物油的方法为若同时检出4种及以上六号溶剂特征性成分或特征性成分总含量大于或等于0.50 mg/kg的样品可判定为浸出植物油，若同时检出小于或等于3种六号溶剂特征性成分且特征性成分总含量小于0.50 mg/kg的样品可判定为压榨植物油。综上，采用顶空-气质联用法对植物油中六号溶剂的特征性成分进行分析，以特征性成分有无和含量可以鉴别压榨植物油和浸出植物油。

摘要:

[目的]研究测定竹叶中的挥发性成分.[方法]采用顶空-气质联用方法测定竹叶中的挥发性成分,利用NIST谱库对分离得到的化合物进行结构测定,应用相对峰面积法计算化合物的相对百分含量.[结果]从竹叶中分离得到色谱峰53种,主要以醇类、酮类和醛类化合物为主,且这些化合物中一般含有不饱和键.[结论]应用顶空-气质联用技术能够比较全面、便捷地确定竹叶中的挥发性成分,可为竹叶的进一步开发利用提供科学依据.