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酿造酱油中特征氨基酸含量检测及对氨基酸态氮贡献的分析
酿造酱油
游离氨基酸
氨基酸态氮
外源谷氨酸钠
酱油中总酸和氨基酸态氮成分的快速检测及研究
酱油
总酸
氨基酸态氮
近红外光谱
模型
ASD-LabSpec光谱仪
全自动氨基酸分析仪鉴别不同种类酱油中氨基酸的分析研究
全自动氨基酸分析仪
氨基酸
酿造酱油
配制酱油
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 我国鱼酱油中几种含氮物和氨基酸分布的研究
来源期刊 上海水产学院论文集 学科 工学
关键词 鱼酱油 含氮物 氨基酸 调味品 营养成分分析
年,卷(期) 1964,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 43-48
页数 6页 分类号 TS264.21
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
鱼酱油
含氮物
氨基酸
调味品
营养成分分析
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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