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我国鱼酱油中几种含氮物和氨基酸分布的研究
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文献信息
| 篇名 | 我国鱼酱油中几种含氮物和氨基酸分布的研究 | ||
| 来源期刊 | 上海水产学院论文集 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 鱼酱油 含氮物 氨基酸 调味品 营养成分分析 | ||
| 年，卷（期） | shscxylwj,（1） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 43-48 | |
| 页数 | 6页 | 分类号 | TS264.21 |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
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营养成分分析
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