绿茶鲜叶杀青热质传递规律及新工艺的探讨

• 作者: 潘见 白启厚 蒋有光 袁矿苏 陈锡铨
• 来源期刊: 安徽工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜叶杀青 杀青工艺 茶叶机械 叶温 数学模型
• 年，卷（期）: 1987,（4）
• 页码范围: 1-9
• 页数: 9页
• 分类号: TS272

摘要

本文分析了鲜叶杀青过程中热质传递规律,通过课题设计的两台试验台,进行了鲜叶杀青过程中叶含水量和叶温度变化规律的试验研究,建立了数字模型,为今后改进鲜叶杀青工艺提供了理论参考。