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不同乳化剂对冷冻面团酵母活性的影响
乳化剂
冷冻面团
胀发力
酵母菌
存活率
乳化剂和共乳化剂对甲维盐水乳剂乳液稳定性的影响
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐
水乳剂
乳化剂
共乳化剂
粒径
表面张力
复合乳化剂对乳化炸药稳定性的影响研究
乳化炸药
单一乳化剂
复合乳化剂
爆轰性能
乳化剂提高大豆分离蛋白可食性膜透水性的研究
大豆分离蛋白
可食性膜
乳化剂
水蒸气透过率
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 酿酒酵母甘露蛋白是一种有效生物乳化剂
来源期刊 国外生物科技 学科 工学
关键词 酿酒酵母 甘露蛋白 生物乳化剂
年,卷(期) 1989,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 49-53
页数 5页 分类号 TQ926.4
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DOI
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研究主题发展历程
节点文献
酿酒酵母
甘露蛋白
生物乳化剂
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
国外生物科技
季刊
河南省郑州花园路28号
出版文献量(篇)
62
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