蚕蛹食品的开发

• 作者: 孙传礼 魏金凤
• 来源期刊: 科技信息（吉林）
• 学科: 工学
• 关键词: 蚕蛹食品 开发 蚕蛹油 蚕蛹罐头
• 年，卷（期）: 1995,（12）
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: TS219

摘要

蚕蛹 健身食品 蚕蛹为蚕蛾科昆虫家蚕的蛹.是一种营养价值较高的健身食品。蚕蛹含有蜕皮松、羟基蜕皮松、蛹油甾醇、蛹醇、多种不饱和脂肪酸、叶酸、酚类化合物、维生素B₂和氨基酸等物质.具有增强人体机能、抗衰老作用。中医学认为.蚕蛹性味甘平.具有祛风健脾、止渴之功效。《本草纲目》中记载:“蚕蛹炒食.治风及劳瘦。研敷治恶疮。为末饮服.治小