京城“脑黄金”:狼烟四起——“DHA检测风波”追踪纪实

• 作者: 朱冬松
• 来源期刊: 工商行政管理
• 学科: 经济
• 关键词: 脑黄金 质量检验 保健品市场 消费者 评测结果 检测结果 购物中心 肉类食品 脂肪酸 人体健康
• 年，卷（期）: 1995,（14）
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: F203.9

摘要

近一年来,我国的保健品市场涌起一股“脑黄金”热。“脑黄金”是90年代初被英美科学家提出并证实的,即卵磷脂、脑磷脂、5—8烯脂肪酸EPA与DHA等四种物质构成的营养集团是人脑的主要成分,由于其具有摄补性(人体不断消耗无法自身合成),珍稀性(仅在深海冷水鱼中含有),易损性(高温下易氧化分解),人们无法在日常饮食中大量摄取,故被形象地称为“脑黄金”。最近,由中国质量检验