蕃茄加工废弃物的综合利用（2）——速溶蛋白营养精的研制

• 作者: 李菊梅 王令云
• 来源期刊: 新疆工学院学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 蕃茄籽 蕃茄加工 废物 综合利用 速溶蛋白营养精
• 年，卷（期）: xjgxyxb_1995,（3）
• 页码范围: 194-199
• 页数: 6页
• 分类号: X792.05

摘要

速溶蛋白营养精是以蕃茄加工废弃物－蕃茄籽为主要原料，以甜味剂、营养强化剂、品质改良剂等为辅料，经过调等电点提取蛋白、混合配料、泡沫真空干燥等多道工序加工而成的新型植物蛋白饮料，本文就研制速溶蛋白营养精的工艺流程、加工原理加以介绍。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李菊梅	新疆工学院轻工业工程系	7	0	0.0	0.0
2	王令云	新疆工学院轻工业工程系	4	0	0.0	0.0