苹果,养血护心强记忆

• 作者: 马记良
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 医学
• 关键词: 苹果 维生素 胡萝卜素 营养比较 栽培历史 高血压 柚皮甙 蛋白质 山梨醇 保护作用
• 年，卷（期）: 1996,（11）
• 页码范围: 39-39
• 页数: 1页
• 分类号: R151

摘要

苹果,在我国已有两千多年的栽培历史,是我国较为普遍的大众化水果。苹果营养比较丰富,据测定,每100克鲜苹果内中,含糖15克,蛋白质0.2克,脂肪、粗纤维各0.1克,钙、磷各11毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.08毫克,维生素 B₁、B₂各0.01毫克,维生素 C 5毫克,烟酸0.1毫克。还含有钾、锌及柚皮素、柚皮甙、山梨醇、酪氨酸、P-香豆酸、香橙素等物质。钾可将人体血液中的钠盐置换出来,排出体外,从而调节钾、钠平衡,对心血管起保护作用。因此,苹果是高血压和肾炎水肿患者的“健康之友”。锌是构成与记忆力息息相关的核酸和蛋白

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1	马记良		5	0	0.0	0.0