铜鱼和圆口铜鱼肌肉氨基酸的初步研究

• 作者: 郑曙明
• 来源期刊: 西南农业大学学报：社会科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 肌肉氨基酸 铜鱼 圆口铜鱼
• 年，卷（期）: 1998,（Z1）
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS254

摘要

铜鱼和圆口铜鱼结构氨基酸的总量和必需氨基酸含量均较丰富,铜鱼结构氨基酸的总量和必需氨基酸含量均高于圆口铜鱼,游离氨基酸的总量低于圆口铜鱼。