三丝芹菜

• 来源期刊: 农村农业农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 芹菜 蘑菇 豆腐干 味精 制作方法 香油 主料 水分 长叶 装盘
• 年，卷（期）: 1998,（3）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.16

摘要

用料:(1)主料为嫩芹菜500克。(2)配料为鲜蘑菇50克,莲菜50克,豆腐干2块。(3)作料为姜末1克,盐2.5克,味精0.5克,香油15克。 .制作方法:(1)芹菜去根去长叶洗净放开水锅内焯一下涝出,沥出水分,切成3.3厘米长段,加盐1克拌匀,装盘内。(2)将蘑菇择洗干净,