炒马齿苋

• 来源期刊: 农村农业农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 去甲基肾上腺素 有机酸 清热解毒 香豆精类 氨基酸 鲜马齿苋 维生素 马齿觅 黄铜 钾盐
• 年，卷（期）: 1998,（8）
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

马齿苋含大量去甲基肾上腺素和钾盐,尚含多种有机酸、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素（A、B₁、B₂、C）以及生产碱香豆精类、黄铜类、强心甙等,味酸、性寒、有抗菌、止血、清热解毒,散血消肿作用。原料主料:鲜马齿苋500克调料:盐5克、白糖1克、花椒面1克、味精2克、淀粉1克、大油500克（约耗50克）配料:大蒜30克、葱白10克。制法: