呼和浩特市餐饮业餐具消毒监测分析

• 作者: 孙忠义 王文
• 来源期刊: 内蒙古预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食卫生 饭店卫生 餐具消毒
• 年，卷（期）: nmgyfyx,（1）
• 页码范围: 43
• 页数: 1页
• 分类号: R155.65

摘要

为掌握目前呼市餐具消毒的状况，现将１９９６～１９９７年的餐具消毒监测资料进行了分析，同时提出了改进意见。１对象与方法对象：１９９６～１９９７年抽检呼市大、中、小型餐馆共１１７家。其中大餐馆１０家，中餐馆４０家，小餐馆６７家。方法：每个餐馆随机抽取碗、...

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文		9	14	3.0	3.0
2	孙忠义		3	4	1.0	2.0