黑河市餐饮业餐具消毒抽检情况分析

• 作者: 毕洪芹 王静霞
• 来源期刊: 中国现代医生
• 学科: 医学
• 关键词: 餐具 消毒 抽检
• 年，卷（期）: 2009,（21）
• 所属期刊栏目: 卫生研究
• 页码范围: 195,206
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 字数: 1607字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9701.2009.21.114

摘要

目的 分析餐饮业餐具消毒效果监测情况,探讨下一步的工作重点.方法 采用大肠菌群快速检测纸片法检测,随机抽取大型、中型、小型餐饮业的口杯、碗、盘、吃碟、筷子等样品600件.结果 餐饮业大肠杆菌样品的合格率为71.78%.结论 应加强餐饮业餐具消毒管理,提高餐具消毒合格率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕洪芹		2	2	1.0	1.0
2	王静霞		4	3	1.0	1.0