爆裂玉米爆裂特性的研究

• 来源期刊: 山东农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 爆裂玉米 爆花率 膨胀系数 单花体积
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: S513.01
• 语种: 中文

摘要

对爆裂玉米爆裂特性的研究结果表明:爆裂初始温度为170℃,爆花率仅为2.47％,膨胀系数也只有1.83.随温度的升高爆花率与膨胀系数急剧上升,到200℃时爆花率和膨胀系数最高,分别达到98.76％和35.4,高于200℃二者缓慢降低.不同原料粒度对膨胀系数和单花体积影响较大,而对爆花率影响较小.膨胀系数以5~6MM最高达29.2,＞7MM最低为21.03;单花体积以6~7MM最高达4.44CM3,以4~5MM最低为2.32CM2.