无皮绿豆粥的生产方法

• 作者: 张学东
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 脱皮绿豆粥 生产方法
• 年，卷（期）: 1999,（3）
• 所属期刊栏目: 生产应用
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 1331字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.1999.03.014

摘要

对粤东地区广为流行的甜食无皮绿豆粥进行挖掘整理,开发了实用的工业生产方法,并对其生产工艺流程、操作要点、质量标准作了详细的说明.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张学东		1	1	1.0	1.0