蔬菜纸形食品滚筒干燥成形及料浆调配

• 作者: 张玲玲 杨战胜 苏澎
• 来源期刊: 洛阳工学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜纸形食品 料浆配比 滚筒成形
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 所属期刊栏目: 农业工程
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: S609.9|TS255.5
• 字数: 3176字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6871.1999.02.001

摘要

以自制滚筒干燥试验台为主要研究对象,探讨了在新型布料方式下蔬菜纸形食品滚筒干燥成形的原理及特点,并研究了蔬菜纸形食品滚筒成形工艺中基料的选择及料浆的调配,为蔬菜纸形食品的成形提供了一种新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玲玲	洛阳工学院机设工程系	1	14	1.0	1.0
2	苏澎	洛阳工学院机设工程系	1	14	1.0	1.0