茶叶多糖及其开发利用

• 作者: 严明潮 罗明志
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶多糖 提取 利用
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 65-69
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3679字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2000.02.015

摘要

茶叶中含有约20%左右的复合多糖,但对人体具有强生理活性的脂多糖只占1%.研究表明,茶叶多糖具有防辐射、抗凝血和抗血栓、预防糖尿病等多种保健功效,茶叶多糖的制备通常可采用溶剂提取、凝胶层析、膜分离等手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗明志		3	49	3.0	3.0
2	严明潮		2	16	2.0	2.0