普鲁兰多糖生产菌种及其在农产品保鲜中的应用(综述)

• 作者: 侯建革 李艳 马海蓉 高文慧
• 来源期刊: 河北省科学院学报
• 关键词: 普鲁兰多糖 物理化学特性 保鲜
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 124-128
• 页数: 5页
• 分类号: O636.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9383.2000.02.015

摘要

介绍了普鲁兰糖的生产菌种,发酵工艺的影响因素,普鲁兰糖的性质以及近年来在农产品保鲜中的应用等方面的情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳	河北科技大学生物科学与工程系	128	1216	16.0	27.0
2	侯建革	河北科技大学生物科学与工程系	13	206	7.0	13.0
3	马海蓉	河北科技大学生物科学与工程系	1	46	1.0	1.0
4	高文慧	河北科技大学生物科学与工程系	2	47	1.0	2.0