发酵过程中氧平衡的参数相关性分析

• 作者: 张嗣良 张明 樊滔 苏丽明 马天良
• 来源期刊: 华东理工大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵 氧平衡 溶氧 摄氧率 参数相关性分析
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 页码范围: 612-615
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 2956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3080.2000.06.009

摘要

研究了在发酵过程中不同程度地改变搅拌转速及温度对氧吸收率(OUR)、二氧化碳释放率(CER)、溶解氧(DO)等在线参数的影响.通过对OUR(CER)与DO的相关性分析,可了解在发酵过程中影响氧平衡的限制性因素.当DO与OUR的趋势具有相反性,表明限制因素为细胞水平的菌体代谢问题;若DO与OUR的趋势具有同一性,限制性因素为工程水平的氧传递因素,表明溶氧处于临界氧以下.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张嗣良	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	238	2388	24.0	36.0
2	张明	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	19	136	6.0	11.0
3	樊滔	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	3	32	3.0	3.0
4	苏丽明	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	2	26	2.0	2.0
5	马天良	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	2	26	2.0	2.0