人参果的加工技术

• 作者: 李中岳
• 来源期刊: 专业户
• 学科: 农学
• 关键词: 人参果 果实形状 单果重 茄科 果肉 果皮 成熟 加工技术 色花 黄色
• 年，卷（期）: xksh_2000,（1）
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: S668.9

摘要

人参果（茄科)是我国近年来开发的一种新型的保健类水果。其果实形状大小不一．有卵形、椭圆形。成熟时，果皮呈淡红黄色，并现出紫红色花条纹。单果重一般为100-200克，最重可达500克左右。果肉为淡黄色，清香多汁无涩、

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李中岳		43	0	0.0	0.0