酸处理条件对甲壳素/壳聚糖的理化性质的影响

• 作者: 倪红 杨艳燕 陈怀新
• 来源期刊: 湖北大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 酸处理条件 甲壳素/壳聚糖 理化性质
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 374-377
• 页数: 4页
• 分类号: Q503
• 字数: 2945字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2375.2000.04.019

摘要

以桑蚕蛹滤渣(桑蛋蛹提取蛹油和蛹蛋白后的过滤杂物)为原料,在分离制备蛹甲壳素/壳聚糖改进工艺的基础上,研究了浸酸脱盐条件及甲壳素氧化 脱色条件对甲壳素/壳聚糖的理化性质的影响.结果表明,为了获得洁白度好、高粘度的壳聚 糖产品,浸酸脱盐最适浓度、时间、温度分别为1.0mol/L、0.5h、室温,分离提取的甲 壳素可不经氧化脱色直接制备壳聚糖,这样既简化了工艺,又使壳聚糖产品的质量明显提高 :壳聚糖脱乙酰基度为90%,粘度在850mPa.s以上,粘均分子量为1.1×106Da ,达到日本、美国的壳聚糖质量标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨艳燕	湖北大学生命科学学院	52	731	16.0	26.0
2	倪红	湖北大学生命科学学院	42	354	9.0	17.0
3	陈怀新	湖北大学生命科学学院	7	143	6.0	7.0