枣啤生产工艺初探

• 作者: 刘志伟 沈祖 白如磊 计伟
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枣啤 酿造价值 生产工艺 理化指标
• 年，卷（期）: pjkjb_2000,（12）
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

枣啤有效地利用了枣的有益成分,既具有枣的特色风味,又具有清新怡人的酒花香,具有广阔的市场前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	计伟		7	0	0.0	0.0
2	白如磊		1	0	0.0	0.0