梨的各向机械特性差异

• 作者: 杜尧舜 王俊 王剑平 陆秋君 饶秀勤
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 梨 机械特性 差异
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 页码范围: 58-60,64
• 页数: 4页
• 分类号: S661.2
• 字数: 2401字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2000.06.018

摘要

硬度是水果质量评价的一个十分重要的指标.与水果硬度有关的机械特性有破坏应力、破坏应变、破坏能和杨氏模量等.以前,人们常假设水果内各处机械特性基本一致,有关水果的非均质、各向异性机械特性的研究很少.本文研究了梨肉取样部位、方向、深度及朝向对破坏应力、破坏应变、破坏能和杨氏模量等指标的影响.试验表明:样品的部位、方向、深度等显著影响4个机械特性指标,而朝向对指标的影响呈极不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王剑平	浙江大学农业工程与食品科学学院	65	1515	24.0	36.0
2	饶秀勤	浙江大学农业工程与食品科学学院	49	1716	25.0	41.0
3	王俊	浙江大学农业工程与食品科学学院	222	4340	38.0	57.0
4	陆秋君	浙江大学农业工程与食品科学学院	20	319	9.0	17.0
5	杜尧舜	浙江大学科技部	5	679	4.0	5.0