果浆无菌大桶装冷却设备的设计

• 作者: 张衍林 朱松德 王光耀 贺红桦 郭予南
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 冷却装置 果浆 设计
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TQ051.5
• 字数: 1821字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2000.05.016

摘要

研究设计的果浆无菌大桶装冷却设备采用水作冷却介质,用偏心轮、连杆及摇杆组成平行四边形机构作为活动轨道,并与高低固定轨道配合,使大桶产生机械振动和左右摇动并向后移动,促进桶中心的热交换.解决了高温灭菌后充满率大于99.5%的大桶装果浆冷却十分困难的问题,保证了果浆的自然色泽和纯正口味,提高了产品质量.试验结果为1 h使大桶装桃浆从98℃降至40℃以下,达到了冷却目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张衍林	华中农业大学工程技术学院	95	946	16.0	25.0
2	朱松德	华中农业大学工程技术学院	7	22	2.0	4.0
3	贺红桦		1	1	1.0	1.0
4	郭予南	华中农业大学工程技术学院	1	1	1.0	1.0
5	王光耀	华中农业大学工程技术学院	1	1	1.0	1.0