四川六类食物的铅含量及居民铅摄入量评价

• 作者: 兰真 向仕学 林玲 赵承礼
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 铅 摄入量
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 455,474
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5+1
• 字数: 1057字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2000.04.034

摘要

1994～1996年对我省六类食品中的铅含量进行了调查,在川东、川西、川北、川南及川中地区农贸市场随机抽取食品230件,调查结果表明,各类食品的合格率,奶类为80%,粮食为91.4%,肉类及蛋类为96.8%,蔬菜为97.4%,鱼类为100%.四川居民每人每日从六类食品中铅的摄入量为153.72μg.