一种高蛋白鱼粉的加工试验

• 作者: 张俊杰 段蕊
• 来源期刊: 中国水产
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2000,（7）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 47,51
• 页数: 2页
• 分类号: S9
• 字数: 3759字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6681.2000.07.039

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张俊杰	淮海工学院食品工程系	37	491	13.0	22.0
2	段蕊	淮海工学院食品工程系	40	470	13.0	21.0