优质稻谷胶稠度测定要点及应注意的问题

• 作者: 俞一夫
• 来源期刊: 四川粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 稻米 胶稠度 测定方法 品质 标准
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TS212.7

摘要

胶稠度是评价稻米食用品质和储藏品质的一项重要指标，国家新发布实施的优质稻谷质量标准将其正式列入，本文就胶稠度检测的步聚，操作要点以及与此相关的稻米精度，样品细度，米胶浓度，溶剂，温度等应注意的问题，作了系统介绍。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞一夫		8	23	2.0	4.0