乙二胺四乙酸二钠抑菌性研究

• 作者: 夏枫耿 姚朔影 黎婉园
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 络合剂 乙二胺四乙酸二钠 抑菌 协同作用
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1307字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2001.05.008

摘要

乙二胺四乙酸二钠是一种优秀的络合剂.本文介绍了它的结构、性状、质量标准及功能,并对其抑菌特性进行研究,同时讨论了与山梨酸钾的防腐协同作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏枫耿		52	363	10.0	16.0
2	姚朔影		15	223	8.0	14.0
3	黎婉园		12	147	6.0	12.0