四种水生植物中无机元素和维生素C的研究

• 作者: 刘国良 刘昭兵 李晨旭 牛凤兰 董威严
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 水生植物无机元素维生素火焰原子吸收
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: TS201
• 字数: 2102字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.01.024

摘要

目的：水生植物中的无机元素和维生素是水生植物营养成分的组成部分，为了评价四种水生植物(芋头、荸荠、茭白、菱角)的品质。方法：用火焰原子吸收法和2，6-二氯酚靛酚滴定法[1]对它们中的元机元素和维生素C进行测定。结果表明：四种水生植物中各种营养素的含量均很高。结论：水生植物综合开发和使用前景广阔。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛凤兰	白求恩医科大学预防医学院	2	34	2.0	2.0
2	李晨旭	白求恩医科大学预防医学院	2	34	2.0	2.0
3	董威严	白求恩医科大学预防医学院	2	34	2.0	2.0
4	刘国良	白求恩医科大学预防医学院	1	19	1.0	1.0
5	刘昭兵	白求恩医科大学预防医学院	1	19	1.0	1.0