苹果套袋对其果实芳香物质含量影响的研究

• 作者: 刘成连 原永兵 王东昌 赵长星 鲁孟胜
• 来源期刊: 莱阳农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 套袋 苹果 芳香物质
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 174-176
• 页数: 3页
• 分类号: S661.1
• 字数: 1681字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-148X.2001.03.004

摘要

通过气象色谱研究了红星和红富士苹果果实果肉中挥发性芳香物质,在4个不同时期对四种化合物进行了测定:乙醛、丙酮、醇类、酯类.结果表明,不同类型的袋子对乙醛、丙酮、醇类物质的含量没有显著的差异,但套14-B双层袋在果实采收期显著降低了果实中的酯类和可溶性固形物.长富2号贮藏3个月乙醛和丙酮的含量对不同处理没有显著差异,但套袋处理导致了醇类物质含量的降低,酯类物质含量的提高.