白藜芦醇在酒类中的应用展望

• 作者: 于华忠 唐克华 罗泽民
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白藜芦醇 酒类
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS26
• 字数: 4839字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.03.013

摘要

简要介绍了植物次生代谢物质一白藜芦醇的重要生理活性,着重探讨其在酒类中的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗泽民	湖南农业大学理学院	43	1800	23.0	42.0
2	唐克华	湖南武陵高等专科学校生物系	3	57	3.0	3.0
3	于华忠	湖南武陵高等专科学校生物系	2	39	2.0	2.0